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Die Hauptzutaten machen diese Kekse besonders lecker und gesund. Hier sind die Zutaten, die du brauchst: - 1 Tasse Kürbispüree aus der Dose - 1/2 Tasse Kokosblütenzucker - 1/4 Tasse Ahornsirup - 1/3 Tasse geschmolzenes Kokosöl - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 Tassen Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl) - 1 Teelöffel Natron - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Esslöffel Kürbiskuchengewürz - 1/2 Teelöffel Salz - 1/2 Tasse vegane Schokoladenstückchen (optional) - 1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional) Diese Zutaten bringen den vollen Geschmack des Herbstes in deine Küche. Wähle die besten Zutaten für deine Kekse. Achte darauf, dass dein Kürbispüree frisch und ohne Zusatzstoffe ist. Kokosblütenzucker hat einen milden Geschmack und ist gesünder als normaler Zucker. Für das Mehl kannst du auch glutenfreies Mehl nehmen, falls du es benötigst. Achte darauf, dass die Schokoladenstückchen vegan sind. So bleiben die Kekse 100% pflanzlich. Wenn du keine bestimmten Zutaten hast, gibt es leckere Alternativen. Du kannst den Kokosblütenzucker durch Rohrohrzucker ersetzen. Maple Syrup kann durch Agavensirup ersetzt werden. Wenn du kein Kokosöl hast, ist Rapsöl eine gute Option. Für die Nüsse kannst du auch Samen wie Sonnenblumenkerne verwenden. So bleiben die Kekse nussfrei. Probiere, was dir am besten gefällt und passe das Rezept an deinen Geschmack an. Zuerst heizt du deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Dies ist wichtig für das Backen. Während der Ofen sich aufheizt, nimm ein Backblech und lege es mit Backpapier aus. Das verhindert, dass die Kekse anhaften. So bleibt alles sauber und die Kekse werden gleichmäßig gebacken. In einer großen Schüssel vermischst du die Hauptzutaten. Beginne mit 1 Tasse Kürbispüree. Füge 1/2 Tasse Kokoszucker und 1/4 Tasse Ahornsirup hinzu. Danach kommt 1/3 Tasse geschmolzenes Kokosöl und 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Diese Mischung gut verrühren, bis sie glatt ist. In einer separaten Schüssel mischst du 2 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Natron, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Esslöffel Kürbisgewürz und 1/2 Teelöffel Salz. Diese trockenen Zutaten kommen langsam zu der feuchten Mischung. Rühre vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist. Wenn du magst, kannst du 1/2 Tasse vegane Schokoladenstückchen und 1/4 Tasse gehackte Nüsse hinzufügen. Diese geben einen tollen Geschmack. Scoop mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech. Lass genug Platz zwischen den Portionen, etwa 5 cm. So können die Kekse beim Backen wachsen. Backe die Kekse für 12 bis 15 Minuten. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein. Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse 5 Minuten abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter legen, damit sie ganz abkühlen. So bleiben sie schön weich und lecker. Um perfekte Kekse zu machen, achte auf die genauen Maße. Zu viel Mehl macht sie trocken. Wenn der Teig zu klebrig ist, füge einen kleinen Löffel Mehl hinzu. Beim Backen ist die Zeit wichtig. Lasse die Kekse nicht zu lange im Ofen. Die Ränder sollten goldbraun sein, aber die Mitte muss weich bleiben. Lass die Kekse nach dem Backen etwas abkühlen, damit sie nicht zerbrechen. Für eine schaurig-schöne Präsentation lege die Kekse auf einen festlichen Teller. Du kannst sie mit Puderzucker bestäuben oder mit einem einfachen veganen Zuckerguss verzieren. Eine schöne Idee ist es, die Kekse mit kleinen Halloween-Dekorationen zu garnieren. Nutze Kürbis- oder Spinnen-Motive für mehr Spaß. Das macht die Kekse besonders einladend und perfekt für deine Halloween-Party. Wenn du glutenfreie Kekse machen möchtest, ersetze das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl. Das funktioniert gut und die Kekse bleiben lecker. Für eine nussfreie Variante lasse die Walnüsse oder Pekannüsse weg. Du kannst auch Sonnenblumenkerne hinzufügen, um einen knusprigen Biss zu erhalten. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten, um die Kekse nach deinem Geschmack anzupassen. {{image_2}} Um den Geschmack dieser veganen Kekse zu verbessern, können Sie einige spannende Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel: - 1/2 Tasse getrocknete Cranberries für eine fruchtige Note - 1/2 Tasse Haferflocken für mehr Textur - 1/4 Tasse Leinsamen für gesunde Fette Diese Zutaten verleihen den Keksen nicht nur mehr Geschmack, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren perfekten Keks zu finden! Die Dekoration macht Ihre Kekse noch festlicher. Hier sind einige einfache Ideen: - Verwenden Sie vegane Schokolade, um Spinnennetze zu zeichnen. - Streuen Sie bunte Zuckerstreusel über die Kekse. - Gestalten Sie die Kekse wie Kürbisse mit einer Orange oder grünen Glasur. Diese kleinen Details machen Ihre Kekse zu einem echten Hingucker. Sie werden Ihre Gäste beeindrucken! Für Menschen mit speziellen Diäten gibt es viele Anpassungsmöglichkeiten. Wenn Sie die Kekse zuckerfrei machen möchten, nutzen Sie: - Erythrit oder Stevia anstelle von Kokoszucker und Ahornsirup. - Bananenpüree als natürlichen Süßstoff. Für glutenfreie Kekse können Sie glutenfreies Mehl verwenden. Diese kleinen Anpassungen machen die Kekse für alle geeignet, ohne den Geschmack zu verlieren. Um die Kekse frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie lagerst. So vermeidest du, dass sie weich werden oder matschig werden. Lagere die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Sonnenlicht. Diese Methode hilft, ihren Geschmack und ihre Textur zu bewahren. Das Einfrieren der Kekse ist einfach. Lege die Kekse auf ein Backblech und friere sie für etwa eine Stunde ein. So kleben sie nicht zusammen. Danach kannst du sie in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter geben. Achte darauf, die Kekse gut zu beschriften mit dem Datum. Sie bleiben bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen die Kekse einfach für ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Die Kekse halten sich bei richtiger Lagerung etwa eine Woche. Achte auf Anzeichen von Verderb. Wenn die Kekse hart oder trocken werden, ist es Zeit, sie zu entsorgen. Ein unangenehmer Geruch ist auch ein Zeichen, dass die Kekse nicht mehr gut sind. Immer auf die Frische achten, um den besten Geschmack zu genießen. Du kannst die Kekse in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren. Für längere Frische lege sie in den Kühlschrank. So bleiben sie weich und lecker. Ja, du kannst die Kekse ohne Zucker machen. Verwende stattdessen mehr Ahornsirup oder ein anderes Süßmittel. Achte darauf, die Flüssigkeit im Rezept anzupassen. Wenn du kein Kürbispüree hast, nutze Apfelmus oder eine andere pürierte Frucht. Diese Alternativen geben auch Feuchtigkeit und Geschmack. Ja, Kinder lieben diese Kekse! Der süße Geschmack und die schokoladigen Stücke sind ein Hit. Außerdem sind sie eine gesunde Snack-Option. Um die Kekse vegan zu frosten, mische Puderzucker mit etwas pflanzlicher Milch und Vanille. Du kannst auch pflanzliche Butter verwenden. Verziere die Kekse dann nach Belieben. Zusammenfassend haben wir eine einfache Anleitung für vegane Kürbisgewürz-Kekse erstellt. Wir haben die besten Zutaten, Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung besprochen. Jeder kann diese Kekse leicht machen und anpassen. Sie sind perfekt für Halloween und lecker für alle. Probier die Variationen aus und mach sie einzigartig! Mit diesen Tipps wirst du großartige Kekse backen, die jeder liebt. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Vegan Pumpkin Spice Halloween Cookies

Verwandle deine Halloween-Feier mit diesen leckeren veganen Kürbisgewürz-Keksen! Diese einfachen und köstlichen Kekse sind perfekt für die Herbstzeit und enthalten gesunde Zutaten wie Kürbispüree und Kokoszucker. In nur 30 Minuten bereit, sind sie ein Hit für alle, die pflanzliche Leckereien lieben. Klicke hier, um das vollständige Rezept zu entdecken und deine Gäste zu beeindrucken!
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Zutaten
  

1 cup canned pumpkin puree

1/2 cup coconut sugar

1/4 cup maple syrup

1/3 cup coconut oil, melted

1 teaspoon vanilla extract

2 cups all-purpose flour (or gluten-free flour)

1 teaspoon baking soda

1 teaspoon baking powder

1 tablespoon pumpkin spice mix (or a mix of cinnamon, nutmeg, and ginger)

1/2 teaspoon salt

1/2 cup vegan chocolate chips (optional)

1/4 cup chopped walnuts or pecans (optional)

Anleitungen
 

Preheat your oven to 350°F (175°C) and line a baking sheet with parchment paper.

    In a large mixing bowl, combine the pumpkin puree, coconut sugar, maple syrup, melted coconut oil, and vanilla extract. Whisk until smooth.

      In a separate bowl, whisk together the flour, baking soda, baking powder, pumpkin spice mix, and salt.

        Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, stirring until just combined. If using, fold in the vegan chocolate chips and chopped nuts gently.

          Scoop tablespoon-sized balls of dough onto the prepared baking sheet, spacing them about 2 inches apart.

            Bake in the preheated oven for 12-15 minutes, or until the edges are lightly golden.

              Remove from the oven and let the cookies cool on the baking sheet for 5 minutes before transferring to a wire rack to cool completely.

                Prep Time: 15 minutes | Total Time: 30 minutes | Servings: 24 cookies

                  - Presentation Tips: Arrange the cooled cookies on a festive platter. You can dust them lightly with powdered sugar or drizzle with a simple vegan icing for a spooky effect. Happy Halloween!