Entdecken Sie das leckere Teriyaki Tofu Stir Fry Rezept, das schnell und einfach zubereitet ist! Mit knusprigem Tofu, frischem Gemüse und einer köstlichen Teriyaki-Sauce ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles Abendessen. Verpassen Sie nicht die Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die Aromen zu entfalten und Ihr Essen zu verwandeln. Klicken Sie jetzt und genießen Sie dieses gesunde, pflanzliche Gericht!
400 g fester Tofu, gepresst und gewürfelt
2 Esslöffel Olivenöl
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
1 Tasse Brokkoliröschen
1 Tasse Zuckerschoten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 cm frischer Ingwer, gerieben
60 ml low-sodium Sojasauce
2 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Reisessig
1 Teelöffel Sesamöl
1 Teelöffel Speisestärke, gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser (optional, für mehr Dicke)
Sesamkörner, zum Garnieren
Gehackte Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
![Die Hauptzutaten sind einfach und frisch. Hier ist, was Sie brauchen: - 400 g fester Tofu, gepresst und gewürfelt - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten - 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten - 1 Tasse Brokkoliröschen - 1 Tasse Zuckerschoten - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 cm frischer Ingwer, gerieben - 60 ml low-sodium Sojasauce - 2 Esslöffel Ahornsirup - 1 Esslöffel Reisessig - 1 Teelöffel Sesamöl - 1 Teelöffel Speisestärke, gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser (optional) - Sesamkörner, zum Garnieren - Gehackte Frühlingszwiebeln, zum Garnieren Tofu gibt es in vielen Variationen. Fester Tofu ist perfekt für Stir Fry. Er hält seine Form gut. Sie können auch extra fester Tofu wählen. Dieser hat eine noch festere Textur. Seidentofu ist nicht ideal für dieses Rezept. Er zerfällt leicht und ist besser für Desserts oder Dressings. Frisches Gemüse macht das Gericht bunt und gesund. Wählen Sie knackige Paprika für den besten Geschmack. Brokkoli sollte leuchtend grün sein, und die Zuckerschoten müssen frisch aussehen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse keine dunklen Flecken hat. Je frischer das Gemüse, desto besser der Geschmack. Wenn Sie saisonales Gemüse verwenden, erhalten Sie das beste Aroma. Zuerst presse ich den Tofu, um das Wasser zu entfernen. Das hilft, dass der Tofu beim Braten knusprig wird. Ich schneide den Tofu in kleine Würfel, etwa 2 cm groß. In einer großen Pfanne erhitze ich 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Dann gebe ich die Tofuwürfel hinein. Ich brate sie 8 bis 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Nach dem Anbraten nehme ich den Tofu aus der Pfanne und stelle ihn beiseite. In die gleiche Pfanne gebe ich 1 Esslöffel Olivenöl. Ich füge 2 gehackte Knoblauchzehen und 2 cm geriebenen Ingwer hinzu. Diese brate ich für 30 Sekunden an, bis sie duften. Dann kommen die geschnittenen roten und grünen Paprika, Brokkoli und Zuckerschoten dazu. Ich brate das Gemüse etwa 5 Minuten lang, bis es knusprig und zart ist. Für die Teriyaki-Sauce mische ich 60 ml Sojasauce, 2 Esslöffel Ahornsirup, 1 Esslöffel Reisessig und 1 Teelöffel Sesamöl in einer kleinen Schüssel. Ich gieße diese Mischung über das Gemüse und rühre gut um. Jetzt füge ich den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne. Wenn ich eine dickere Sauce möchte, rühre ich 1 Teelöffel Speisestärke mit 2 Esslöffeln Wasser ein. Ich lasse alles 2 bis 3 Minuten köcheln, bis die Sauce dick wird. Danach nehme ich die Pfanne vom Herd und serviere das Stir Fry auf einer großen Platte. Ich garniere es mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln. Dieses Gericht ist einfach und macht Spaß! Für das vollständige Rezept, siehe [Full Recipe]. Um Tofu gut zu braten, presse ihn zuerst. Drücke überschüssige Feuchtigkeit heraus. Verwende festen Tofu, der gut hält. Schneide ihn in gleich große Würfel. So brät er gleichmäßig. Erhitze eine Pfanne mit Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Lege die Tofuwürfel vorsichtig hinein. Lass sie für 8-10 Minuten braten. Wende sie, bis sie goldbraun sind. So erhältst du einen knusprigen Tofu. Du kannst den Geschmack deines Teriyaki Tofu Stir Fry leicht verändern. Füge zum Beispiel Chili-Flocken für etwas Schärfe hinzu. Auch Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver können helfen. Experimentiere mit frischen Kräutern wie Koriander oder Basilikum. Diese verleihen deinem Gericht einen frischen Kick. Denke daran, die Gewürze sparsam zu verwenden. Du willst nicht den Teriyaki-Geschmack überdecken. Frisches Gemüse bringt Farbe und Nährstoffe in dein Gericht. Wähle knackige Sorten wie Paprika, Brokkoli und Zuckerschoten. Achte darauf, dass das Gemüse frisch aussieht. Es sollte glänzen und keine braunen Stellen haben. Schneide das Gemüse in gleich große Stücke. So garen sie gleichmäßig. Brate das Gemüse kurz an, um den Geschmack zu bewahren. Vermeide Überkochen, damit es knusprig bleibt. {{image_4}} Wenn Sie auf Gluten achten, gibt es einfache Lösungen. Ersetzen Sie die Sojasauce durch Tamari. Tamari ist eine glutenfreie Sojasauce. Sie schmeckt ähnlich und passt gut zu Ihrem Gericht. Achten Sie beim Kauf darauf, dass der Hersteller glutenfrei ist. Auch bei der Speisestärke sollten Sie sicherstellen, dass sie glutenfrei ist. Diese Rezeptur ist bereits vegetarisch und vegan. Tofu ist eine großartige Proteinquelle und macht das Gericht nahrhaft. Wenn Sie noch mehr Geschmack möchten, fügen Sie zusätzliche Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzu. Das gibt dem Gericht mehr Tiefe. Sie können auch andere Gemüsesorten verwenden, wie Karotten oder Spinat, um das Rezept zu variieren. Diese Optionen machen das Gericht noch bunter und gesünder. Um mehr Protein in Ihr Stir Fry zu bringen, gibt es viele Optionen. Sie können Kichererbsen oder schwarze Bohnen hinzufügen. Diese Hülsenfrüchte sind reich an Protein und Ballaststoffen. Auch Edamame sind eine tolle Wahl. Sie sind nahrhaft und passen gut zu dem süßen Teriyaki-Geschmack. Wenn Sie eine andere Textur mögen, probieren Sie Tempeh. Tempeh hat einen festen Biss und wird gut in die Sauce aufgenommen. Um die Reste Ihres Teriyaki Tofu Stir Fry zu lagern, verwenden Sie einen luftdichten Behälter. Lassen Sie das Gericht zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Füllen Sie den Behälter mit dem Stir Fry und schließen Sie ihn gut. So bleibt alles frisch und lecker. Um das Gericht wieder aufzuwärmen, nutzen Sie eine Pfanne oder die Mikrowelle. In der Pfanne erhitzen Sie etwas Öl bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Stir Fry hinein und rühren Sie es regelmäßig um, bis es heiß ist. In der Mikrowelle erwärmen Sie es in kurzen Intervallen, bis alles durchwärmt ist. Achten Sie darauf, dass das Gemüse knackig bleibt. Im Kühlschrank bleibt das Teriyaki Tofu Stir Fry bis zu drei Tage frisch. Stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist. Im Gefrierfach hält es bis zu drei Monate. Achten Sie darauf, es in einem gefrierfesten Behälter zu lagern. Zum Auftauen legen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. So bleibt der Geschmack erhalten. Die Zubereitung von Teriyaki Tofu Stir Fry dauert etwa 30 Minuten. Sie brauchen 15 Minuten, um die Zutaten vorzubereiten. Das Kochen selbst dauert die restlichen 15 Minuten. Es ist eine schnelle und gesunde Mahlzeit, die sich leicht in Ihren Alltag einfügt. Ja, Sie können die Zutaten anpassen. Fühlen Sie sich frei, Ihr Lieblingsgemüse zu verwenden. Brokkoli, Karotten und Zucchini passen gut. Auch verschiedene Tofu-Sorten sind möglich. Experimentieren Sie, um Ihre perfekte Mischung zu finden. Ja, Teriyaki Tofu ist gesund. Tofu liefert hochwertiges Protein und enthält wenig gesättigte Fette. Das Gemüse bringt Vitamine und Mineralstoffe mit. Die Sauce ist lecker, aber wählen Sie eine low-sodium Variante für weniger Salz. So können Sie sich eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit gönnen. In diesem Artikel haben wir über die besten Zutaten für Teriyaki Tofu Stir Fry gesprochen. Wir haben die Hauptzutaten, die besten Tofu-Varianten und das richtige Gemüse behandelt. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt, wie du Tofu und Gemüse perfekt anbrätst und die Sauce machst. Mit vielen Tipps und Variationen kannst du dein Gericht anpassen. Schließlich hast du erfahren, wie du Reste lagerst und wieder aufwärmst. Teriyaki Tofu ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und vielseitig. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße dein Essen!](https://rezeptes.de/wp-content/uploads/2025/07/3c555ff0-21cd-4262-85ca-83ce7b955862-250x250.webp)