Schokoladenmousse mit Himbeersauce

Entdecke die leckere und einfache Schokoladenmousse mit Himbeersauce! In diesem Rezept erfährst du, wie du mit einfachen Zutaten ein himmlisches Dessert zauberst. Lerne die besten Tipps für eine luftige Mousse und eine fruchtige Himbeersauce kennen. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen. Klicke hier, um das vollständige Rezept zu entdecken und deine Gäste mit diesem köstlichen Dessert zu beeindrucken!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade, gehackt

3 große Eier, getrennt

50 g Zucker

200 ml Sahne

Eine Prise Salz

200 g frische Himbeeren

2 EL Honig

1 TL Zitronensaft

Anleitungen

Schmelzen Sie die gehackte Zartbitterschokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad, bis sie glatt ist. Lassen Sie die Schokolade leicht abkühlen.

In einer separaten Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu, bis die Masse glänzt.

In einer weiteren Schüssel die Sahne steif schlagen.

Die Eigelbe vorsichtig in die abgekühlte Schokolade einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie die geschlagene Sahne nach und nach zur Schokoladenmischung hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter, um die Luftigkeit zu bewahren.

Schließlich das geschlagene Eiweiß in mehreren Schritten unterheben, bis keine weißen Streifen mehr sichtbar sind.

Die fertige Mousse in Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Für die Himbeersauce die Himbeeren, Honig und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Sanft köcheln lassen, bis die Himbeeren zerfallen sind. Abkühlen lassen.

Servieren Sie die Schokoladenmousse mit einem Löffel Himbeersauce darüber.

Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 2 Stunden 20 Minuten | Servings: 4

- Presentation Tips: Garnieren Sie die Mousse mit frischen Himbeeren und einem Minzblatt für einen eleganten Look.