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Für die Himbeer-Mandel-Daumenplätzchen benötigst du folgende Zutaten: - 240 g ungesalzene Butter, weich - 120 g Puderzucker - 1 Teelöffel Mandelaroma - 240 g Weizenmehl - 1/2 Teelöffel Salz - 120 g Himbeermarmelade (oder -konfitüre) - 30 g Mandelblättchen (zum Bestreuen) - Extra Puderzucker zum Bestäuben Das Mandelaroma gibt den Plätzchen einen tollen Geschmack. Es ist eine klare Flüssigkeit, die aus Mandeln gewonnen wird. Du kannst es in den meisten Supermärkten finden. Die Himbeermarmelade fügt eine fruchtige Note hinzu. Sie ist süß und leicht sauer. Du kannst auch andere Marmeladen verwenden, wenn du magst. Wenn du eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchtest, verwende Erdbeermarmelade statt Himbeermarmelade. Für einen nussigen Geschmack kannst du auch gehackte Mandeln in den Teig geben. Wenn du glutenfrei backen möchtest, ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mischung. So bleiben die Plätzchen lecker und alle können sie genießen! Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Dies sorgt für gleichmäßiges Backen. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Das Backpapier verhindert, dass die Plätzchen ankleben. Es macht auch die Reinigung einfacher. In einer großen Rührschüssel geben Sie die weiche Butter und den Puderzucker. Schlagen Sie diese Mischung mit einem Handmixer cremig. Achten Sie darauf, dass die Mischung leicht und luftig wird. Fügen Sie dann das Mandelaroma hinzu und rühren Sie gut. Jetzt geben Sie das Mehl und das Salz Stück für Stück dazu. Mischen Sie alles, bis der Teig weich, aber nicht klebrig ist. Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig. Diese sollten etwa 2,5 cm groß sein. Setzen Sie die Kugeln auf das Backblech und lassen Sie genug Platz zwischen ihnen. Drücken Sie mit Ihrem Daumen in die Mitte jeder Kugel. So entsteht eine Vertiefung für die Marmelade. Füllen Sie jede Vertiefung mit Himbeermarmelade. Streuen Sie einige Mandelblättchen obenauf. Backen Sie die Plätzchen 12-15 Minuten lang. Sie sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie kurz auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen. Stauben Sie die abgekühlten Plätzchen mit extra Puderzucker. Jetzt sind sie bereit zum Servieren! Der Teig ist das Herzstück dieser Plätzchen. Achten Sie darauf, die Butter gut weich zu machen. So wird der Teig schön cremig. Mischen Sie den Puderzucker gut mit der Butter. Das gibt den Plätzchen einen tollen Geschmack. Fügen Sie das Mandelaroma hinzu. Es sorgt für ein wunderbares Aroma. Mischen Sie das Mehl und Salz langsam dazu. Vermeiden Sie es, zu lange zu rühren. Ein weicher, aber nicht klebriger Teig ist ideal. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Das ist die perfekte Temperatur. Backen Sie die Plätzchen zwischen 12 und 15 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Ränder leicht goldbraun werden. Wenn Sie die Plätzchen zu lange backen, werden sie trocken. Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen. Danach auf ein Kuchengitter legen. So bleiben sie schön weich. Die Präsentation macht viel aus. Servieren Sie die Plätzchen auf einer schönen Platte. Dekorieren Sie die Platte mit frischen Himbeeren. Streuen Sie einige Mandelblättchen darüber. Das sieht lecker aus und zieht Gäste an. Bestäuben Sie die Plätzchen mit Puderzucker. So erhalten sie einen schönen Glanz. Diese kleinen Tricks machen Ihre Himbeer-Mandel-Daumenplätzchen zu einem echten Hingucker! {{image_4}} Wenn Sie die Himbeermarmelade nicht mögen, probieren Sie andere Füllungen. Aprikosenmarmelade oder Erdbeermarmelade sind ebenfalls lecker. Sie bringen fruchtige Süße und Vielfalt in die Plätzchen. Auch Pflaumenmarmelade kann gut passen. Das Experimentieren mit verschiedenen Geschmäckern macht Spaß und bringt neue Ideen in die Küche. Für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreies Mehl. Es gibt viele gute Mischungen im Handel. Diese arbeiten oft gut im Rezept. Für vegane Plätzchen ersetzen Sie die Butter durch Pflanzenmargarine. Nutzen Sie auch eine vegane Marmelade. So bleiben die Plätzchen lecker und freundlich für alle Essgewohnheiten. Schokolade macht alles besser! Geben Sie kleine Schokoladenstückchen in den Teig. Sie schmelzen beim Backen und verleihen einen extra Kick. Nüsse passen auch gut. Fügen Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzu. Diese Kombinationen bringen neue Texturen und Geschmäcker in die Plätzchen. Experimentieren Sie und finden Sie Ihren Favoriten! Um die Himbeer-Mandel-Daumenplätzchen frisch zu halten, bewahre sie in einer luftdichten Dose auf. Stelle sicher, dass die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, bevor du sie lagerst. So vermeidest du, dass sie matschig werden. Du kannst die Dose an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Diese Plätzchen können bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Lege die Plätzchen in eine flache Schicht in einen gefrierfesten Beutel. So bleiben sie gut erhalten. Zum Auftauen lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen. Für noch mehr Frische kannst du ein Stück Brot in die Dose legen. Das Brot hilft, die Feuchtigkeit zu regulieren. Achte darauf, das Brot nach ein paar Tagen auszutauschen. Zusätzlich kannst du die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben, wenn du sie servierst. So sehen sie immer einladend aus. Die Plätzchen müssen 12 bis 15 Minuten backen. Achten Sie darauf, dass die Ränder leicht goldbraun werden. Wenn Sie die Plätzchen zu lange backen, können sie trocken werden. Überprüfen Sie sie nach 12 Minuten. Ja, Sie können die Himbeermarmelade ersetzen. Verwenden Sie stattdessen Erdbeermarmelade oder Aprikosenkonfitüre. Diese Optionen bringen einen neuen Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Fruchtfüllungen. So bleibt das Rezept spannend und lecker. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Machen Sie dies schrittweise, um die Konsistenz zu ändern. Kühlen Sie den Teig auch für 30 Minuten im Kühlschrank. Dies hilft, den Teig fester zu machen und das Formen zu erleichtern. In diesem Artikel haben wir die besten Zutaten für Plätzchen besprochen. Ich habe Ihnen Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Zubereitung gegeben. Tipps und Tricks helfen Ihnen, den perfekten Teig zu machen. Variationen machen Ihr Gebäck einzigartig. Auch die richtige Lagerung ist wichtig, damit Ihr Gebäck frisch bleibt. Überlegen Sie, welche Füllungen und Zutaten Ihnen am besten gefallen. Experimentieren Sie und genießen Sie die Zeit in der Küche. Ihre Plätzchen werden sicher ein Hit!

Raspberry Almond Thumbprint Cookies

Entdecken Sie die köstlichen Himbeer-Mandel-Daumenplätzchen, die perfekt für jede Gelegenheit sind! Mit einer cremigen Butterbasis, aromatischem Mandelaroma und verführerischer Himbeermarmelade sind diese Plätzchen ein wahrer Genuss. Einfach zuzubereiten und in nur 30 Minuten fertig, lassen sich die Plätzchen wunderbar präsentieren. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu erhalten und Ihr Backabenteuer zu beginnen!
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Zutaten
  

240 g ungesalzene Butter, weich

120 g Puderzucker

1 Teelöffel Mandelaroma

240 g Weizenmehl

1/2 Teelöffel Salz

120 g Himbeermarmelade (oder -konfitüre)

30 g Mandelblättchen (zum Bestreuen)

Extra Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Puderzucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig aufschlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.

      Fügen Sie das Mandelaroma hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

        Geben Sie nach und nach das Mehl und das Salz zur Buttermischung und verrühren Sie alles, bis ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht.

          Formen Sie mit den Händen kleine Kugeln (ca. 2,5 cm Durchmesser) aus dem Teig und setzen Sie diese auf das Backblech. Achten Sie darauf, genug Abstand (ca. 5 cm) zwischen den Plätzchen zu lassen.

            Drücken Sie vorsichtig Ihren Daumen in die Mitte jeder Teigkugel, um eine tiefe Vertiefung für die Marmelade zu erzeugen.

              Füllen Sie jede Daumenvertiefung mit Himbeermarmelade und streuen Sie einige Mandelblättchen obenauf.

                Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

                  Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen für einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen transferieren.

                    Stauben Sie die abgekühlten Plätzchen mit extra Puderzucker, bevor Sie sie servieren.

                      Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 24 Plätzchen

                        - Präsentationstipps: Servieren Sie die Plätzchen auf einer schönen Platten, garniert mit frischen Himbeeren und zusätzlichen Mandelblättchen für eine ansprechende Optik.