![- 1 Tasse Weizenmehl - 1 Tasse Vollkornmehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel Natron - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - ½ Teelöffel Muskatnuss - ½ Teelöffel Salz - 1 Tasse Kürbispüree aus der Dose - 1 Tasse weißer Zucker - ½ Tasse brauner Zucker, fest gepackt - ½ Tasse Pflanzenöl - 3 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt Ich liebe die Kombination aus Weizenmehl und Vollkornmehl. Das Vollkornmehl bringt einen nussigen Geschmack. Außerdem macht es die Muffins nahrhafter. Kürbispüree gibt den Muffins viel Feuchtigkeit und eine tolle Farbe. Der Zucker sorgt für die süße Note. Ich benutze weißen und braunen Zucker, um mehr Tiefe im Geschmack zu haben. Eier und Pflanzenöl sind wichtig. Sie helfen, den Teig schön zu binden. Eier geben Struktur, und das Öl sorgt für eine zarte Textur. Mit diesen Hauptzutaten zaubern Sie die perfekten Kürbis-Creme-Käse-Muffins. - 115 g Frischkäse, zimmerwarm - 1 Esslöffel Honig (optional) - Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zum Bestreuen (optional) Ich empfehle Frischkäse für die cremige Füllung. Der warme Frischkäse ist einfach zu verarbeiten. Ein Löffel Honig kann die Füllung noch süßer machen. Nüsse bringen einen tollen Crunch. Sie fügen einen zusätzlichen Geschmack hinzu. Der Mix aus allen Zutaten macht die Muffins besonders lecker. Für das vollständige Rezept schauen Sie sich den Abschnitt "Full Recipe" an. Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Alternativ kannst du das Blech mit Antihaft-Spray einfetten. Diese Vorbereitung ist wichtig, damit die Muffins nicht kleben bleiben. Nehme eine große Schüssel. Kombiniere 1 Tasse Weizenmehl, 1 Tasse Vollkornmehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Natron, 1 Teelöffel gemahlenen Zimt, ½ Teelöffel Muskatnuss und ½ Teelöffel Salz. Mische alles gut mit einem Schneebesen. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen. Das sorgt für einen schönen, gleichmäßigen Teig. In einer separaten Schüssel vermenge 1 Tasse Kürbispüree, 1 Tasse weißen Zucker, ½ Tasse braunen Zucker, ½ Tasse Pflanzenöl, 3 große Eier und 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Rühre alles mit einem Handmixer oder einer Gabel gut durch, bis die Masse glatt ist. Diese Mischung bringt viel Geschmack in deine Muffins. Gib die trockenen Zutaten vorsichtig in die Schüssel mit den feuchten Zutaten. Mische alles nur so lange, bis sich die Zutaten verbinden. Der Teig sollte leicht klumpig bleiben. In einer kleinen Schüssel rühre den zimmerwarmen Frischkäse cremig. Du kannst optional 1 Esslöffel Honig hinzufügen. Fülle die Muffinförmchen zur Hälfte mit dem Kürbisteig. Gib dann einen Klecks der Frischkäsemischung auf den Teig. Decke dies mit mehr Kürbisteig ab, bis die Förmchen zu ¾ gefüllt sind. Backe die Muffins 20-25 Minuten im Ofen. Prüfe mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind. Der Zahnstocher sollte sauber herauskommen. Lass die Muffins nach dem Backen 10 Minuten im Blech abkühlen. Danach kannst du sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen. So bleiben sie schön saftig und lecker! Was tun, wenn die Muffins zu trocken oder zu feucht sind? Wenn deine Muffins zu trocken sind, hast du wahrscheinlich zu lange gebacken. Die Backzeit ist wichtig. Halte dich an die 20 bis 25 Minuten. Ein Zahnstocher soll sauber herauskommen, aber nicht zu lange im Ofen lassen. Wenn sie zu feucht sind, könnte der Teig zu viel Flüssigkeit enthalten. Reduziere das Kürbispüree oder das Öl beim nächsten Mal. Tipps zur Temperatur und Backzeit Heize den Ofen immer auf 175°C vor, bevor du die Muffins backst. Ein vorgeheizter Ofen sorgt für eine gleichmäßige Hitze. Stelle sicher, dass du die Muffins in der Mitte des Ofens backst. So bekommst du die besten Ergebnisse. Überprüfe die Muffins nach 20 Minuten. Wenn sie noch nicht fertig sind, backe sie in kurzen Intervallen weiter. Anrichten der Muffins für besondere Anlässe Um die Muffins gut zu präsentieren, lege sie warm auf ein rustikales Holztablett. Du kannst auch kleine dekorative Kürbisse um die Muffins legen. Ein zusätzlicher Spritzer Honig oder ein Frischkäse-Aufstrich macht sie noch ansprechender. Diese kleinen Details machen viel aus und beeindrucken deine Gäste. {{image_4}} Für eine glutenfreie Version der Kürbis-Creme-Käse-Muffins, können Sie Weizenmehl ersetzen. Verwenden Sie stattdessen eine glutenfreie Mehlmischung. Einige gute Optionen sind Mandelmehl oder Hafermehl. Diese Mehle bringen den gleichen Geschmack und die Konsistenz. Achten Sie darauf, dass das Mehl wirklich glutenfrei ist. Um eine vegane Version zu machen, ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder ein Leinsamen-Ei. Mischen Sie einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser. Lassen Sie es einige Minuten quellen. Für die Milchprodukte können Sie pflanzliche Alternativen wie Kokos- oder Sojajoghurt verwenden. Diese Optionen geben den Muffins eine cremige Textur. Um den Muffins noch mehr Geschmack zu verleihen, fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu. Dunkle Schokolade passt besonders gut zum Kürbis. Sie können auch Gewürze wie Ingwer oder Nelken hinzufügen, um das Aroma zu variieren. Eine Prise Muskatnuss verstärkt den Geschmack ebenfalls. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und finden Sie Ihre Lieblingsversion! Um die Frische deiner Kürbis-Creme-Käse-Muffins zu bewahren, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie verpackst. Leg die Muffins in eine Schicht Pergamentpapier, damit sie nicht aneinander kleben. Bewahre den Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf, wie zum Beispiel in deiner Küche. So bleiben die Muffins saftig und lecker. Die Muffins halten sich etwa 3 bis 5 Tage, wenn sie richtig gelagert sind. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Wickel jeden Muffin in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen leg die Muffins einfach für ein paar Stunden in den Kühlschrank oder erwärme sie direkt in der Mikrowelle. Auf diese Weise hast du immer einen schnellen Snack zur Hand! Für das vollständige Rezept, schau dir die [Full Recipe] an. Die Zubereitungszeit für diese Muffins beträgt etwa 15 Minuten. Die Backzeit liegt zwischen 20 und 25 Minuten. Insgesamt benötigen Sie also etwa 45 Minuten, um diese köstlichen Muffins zu machen. Achten Sie darauf, dass die Muffins gut aufgegangen sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt, bevor Sie sie herausnehmen. Ja, Sie können die Muffins im Voraus zubereiten. Sie lassen sich gut lagern. Um sie frisch zu halten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie können die Muffins bis zu drei Tage bei Raumtemperatur lagern. Für längere Lagerung können Sie sie einfrieren. Wickeln Sie die Muffins fest in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Kürbis-Creme-Käse-Muffins enthalten gesunde Zutaten wie Kürbispüree und Vollkornmehl. Kürbis ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Sie können die Muffins noch gesünder machen, indem Sie weniger Zucker verwenden oder Honig statt Zucker verwenden. Auch die Verwendung von Vollkornmehl bietet mehr Nährstoffe als normales Weizenmehl. Diese Muffins sind ein leckerer Snack, der auch nahrhaft ist. Zusammenfassend haben wir die Hauptzutaten und den einfachen Prozess für Kürbis-Creme-Käse-Muffins besprochen. Ich habe Ihnen Schritt für Schritt gezeigt, wie Sie den perfekten Teig zubereiten und backen können. Zudem habe ich Tipps gegeben, um häufige Fehler zu vermeiden und die Muffins schön zu präsentieren. Egal ob glutenfrei oder vegan, Sie finden viele Optionen. Diese Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch flexibel. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre Lieblingsversion!](https://rezeptes.de/wp-content/uploads/2025/06/e779ac22-cf8f-49af-9bff-07ad88a47f7c-250x250.webp)
Pumpkin Cream Cheese Muffins
Verleihen Sie Ihrer Küche einen Hauch von Herbst mit diesen köstlichen Kürbis-Creme-Käse-Muffins! Diese herzhaften Muffins sind perfekt für jedes Familienfrühstück oder als Snack für zwischendurch. Entdecken Sie die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese saftigen Muffins mit einem cremigen Frischkäse-Herz zu zaubern. Klicken Sie hier, um das Rezept und viele weitere Tipps zum Servieren zu entdecken!