![Für dieses leckere Gericht benötigst du einige einfache, aber wichtige Zutaten. Hier sind die Hauptzutaten: - 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen - 3 Esslöffel Olivenöl - 2 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Paprika - Salz und Pfeffer nach Geschmack Diese Zutaten geben dem Hähnchen einen tollen Geschmack und sorgen für eine saftige Textur. Die grüne Sauce ist das Herzstück dieses Rezepts. Sie bringt Frische und einen tollen Geschmack. Die Zutaten sind: - 1 Tasse frische Korianderblätter - 1 Jalapeño, entkernt (nach Geschmack anpassen) - 1/2 Tasse griechischer Joghurt - 1/4 Tasse Mayonnaise - Saft von 1 Limette - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer Diese Zutaten machen die Sauce cremig und würzig. Der Koriander und die Jalapeño bringen eine schöne Schärfe. Frische Zutaten machen einen großen Unterschied. Hier sind einige Tipps, um die besten Zutaten zu wählen: - Hähnchen: Achte darauf, dass das Hähnchen frisch aussieht. Es sollte eine rosa Farbe haben und keinen seltsamen Geruch. - Koriander: Wähle frische, grüne Blätter ohne braune Stellen. Die Blätter sollten fest und saftig sein. - Jalapeño: Suche nach festen, glatten Schoten. Die Farbe sollte gleichmäßig grün sein. - Limetten: Wähle Limetten mit einer glatten Haut. Sie sollten schwer für ihre Größe sein. Wenn du die besten Zutaten auswählst, wird dein Gericht noch besser. Für das vollständige Rezept kannst du die [Full Recipe] ansehen. Zuerst nehme ich eine große Schüssel. Ich gebe Olivenöl, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinein. Dann mische ich alles gut. Jetzt füge ich die Hähnchenbrustfilets hinzu. Ich reibe sie sorgfältig mit der Marinade ein. So ist jedes Stück gleichmäßig bedeckt. Danach decke ich die Schüssel mit Frischhaltefolie ab. Ich lasse das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Für mehr Geschmack kann ich es bis zu 2 Stunden lassen. Als nächstes heize ich meinen Grill oder eine Pfanne vor. Die Hitze sollte mittel bis hoch sein. Ich nehme das marinierte Hähnchen aus der Schüssel. Dann lege ich es auf den Grill oder in die Pfanne. Ich brate die Stücke etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite. Ich achte darauf, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75°C erreicht. Nach dem Braten lege ich das Hähnchen auf einen Teller. Es ruht dann für 5 Minuten, bevor ich es in Scheiben schneide. Jetzt bereite ich die cremige grüne Sauce zu. Dafür nehme ich einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Ich gebe frische Korianderblätter, Jalapeño, griechischen Joghurt, Mayonnaise, Limettensaft und schwarzen Pfeffer hinein. Ich püriere alles, bis die Mischung glatt und cremig ist. Ich probiere die Sauce und würze sie nach Bedarf. Das Hähnchen ist jetzt bereit zum Servieren. Ich schneide die marinierten Hähnchenbrustfilets in Scheiben. Dann richte ich sie schön auf Tellern an. Ich träufle die cremige grüne Sauce großzügig darüber. Für das letzte Finish lege ich Limettenviertel und frischen Koriander oben drauf. So sieht das Gericht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch fantastisch. Die Marinierzeit ist sehr wichtig für den Geschmack. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten zu marinieren. Für mehr Geschmack lassen Sie es bis zu 2 Stunden im Kühlschrank. So zieht die Marinade in das Fleisch ein und macht es zart und würzig. Verwenden Sie immer frische Zutaten, um das Beste aus der Marinade herauszuholen. Für das Braten oder Grillen empfehle ich, eine mittlere bis hohe Hitze zu nutzen. Braten Sie das Hähnchen etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75°C erreicht. Lassen Sie das Hähnchen nach dem Braten 5 Minuten ruhen, damit der Saft im Fleisch bleibt. So wird es saftig und lecker. Passen Sie den Geschmack der grünen Sauce an Ihren Wunsch an. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Jalapeños hinzu. Für einen frischeren Geschmack können Sie mehr Limettensaft verwenden. Sie können auch Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzufügen. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um Ihre perfekte Sauce zu finden. Für das komplette Rezept schauen Sie sich das [Full Recipe] an. {{image_4}} Wenn Sie kein Hähnchen mögen, können Sie auch andere Proteine verwenden. Zum Beispiel, probieren Sie Pute oder Schweinefleisch. Beide nehmen die Marinade gut auf. Lamm ist eine weitere Option, die gut zu diesem Gericht passt. Sie können auch Fisch wie Lachs oder Kabeljau nehmen. Diese Optionen bringen einen neuen Geschmack in das Rezept. Für eine vegetarische Version verwenden Sie Tofu oder Tempeh. Marinieren Sie den Tofu genauso wie das Hähnchen. Achten Sie darauf, ihn gut zu pressen, damit er die Aromen aufnimmt. Gegrilltes Gemüse ist eine weitere leckere Option. Verwenden Sie Paprika, Zucchini oder Auberginen. Diese Gemüsesorten schmecken toll mit der grünen Sauce. In Peru finden Sie viele Variationen dieses Gerichts. In einigen Regionen fügen Köche Peruanische Kartoffeln oder Reis hinzu. Das gibt dem Gericht mehr Substanz. Manchmal wird auch eine schärfere Sauce verwendet, die extra Jalapeños enthält. Experimentieren Sie mit lokalen Kräutern oder Gewürzen. So schaffen Sie Ihre eigene, einzigartige Version. Für das volle Rezept, schauen Sie sich die Details an. Reste von Peruanischem Hähnchen mit cremiger grüner Sauce sind einfach zu lagern. Lass das Hähnchen zuerst abkühlen. Dann packe es in einen luftdichten Behälter. Die grüne Sauce kannst du separat aufbewahren. So bleibt sie frisch. Du kannst die Reste im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Wenn du das Hähnchen und die Sauce zusammen lagerst, wird das Hähnchen weich. Daher ist es besser, sie getrennt zu halten. Wenn du mehr Reste hast, kannst du sie auch einfrieren. Das Hähnchen kannst du in Portionen schneiden. Wickel es gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie. So bleibt es bis zu drei Monate frisch. Die grüne Sauce kannst du ebenfalls einfrieren. Nutze einen gefrierfesten Behälter. Achte darauf, etwas Platz zu lassen, damit die Sauce sich ausdehnen kann. So bleibt der Geschmack erhalten. Wenn du das Hähnchen aufwärmen möchtest, gibt es ein paar einfache Tipps. Stelle den Ofen auf 180 Grad Celsius ein. Lege das Hähnchen auf ein Backblech und bedecke es mit Alufolie. So bleibt es saftig. Erwärme es für etwa 15-20 Minuten. Die grüne Sauce kannst du in einer kleinen Schüssel aufwärmen. Stelle sie in die Mikrowelle für 30 Sekunden bis 1 Minute. Rühre sie zwischendurch um. So bleibt die Sauce cremig und lecker. Mariniertes Hähnchen kann bis zu zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du es länger lagern willst, lege es in den Kühlschrank. Die Marinade gibt dem Hähnchen mehr Geschmack. Ich empfehle, das Hähnchen nicht länger als 24 Stunden zu marinieren. So bleibt es frisch und zart. Peruanisches Hähnchen passt gut zu vielen Beilagen. Du kannst Reis, Quinoa oder auch gebratenes Gemüse servieren. Ein frischer Salat ergänzt das Gericht perfekt. Auch Kartoffeln oder Avocado sind tolle Optionen. Diese Beilagen bringen noch mehr Geschmack auf den Tisch. Die grüne Sauce kann scharf sein, je nach Menge des Jalapeños. Wenn du es milder magst, verwende weniger Jalapeño oder entferne die Kerne. Die Sauce hat auch einen frischen Geschmack durch Koriander und Limette. So bleibt sie lecker, auch wenn sie weniger scharf ist. Du kannst die Schärfe ganz nach deinem Geschmack anpassen. In diesem Artikel haben wir die Hauptzutaten für peruanisches Hähnchen und die grüne Sauce behandelt. Ich habe Tipps zur Marinierzeit und fürs Grillen gegeben. Zudem erörterte ich verschiedene Variationen, wie vegetarische Alternativen und Lagerungshinweise. Denken Sie daran, frische Zutaten zu wählen und Ihre Gerichte nach Geschmack anzupassen. Kochen macht Spaß und bringt Freude. Probieren Sie das Rezept aus, und genießen Sie das Essen!](https://rezeptes.de/wp-content/uploads/2025/04/a3a0378e-4671-4bf7-bf42-e6ded386d93b-250x250.webp)
- Peruvian Chicken with Creamy Green Sauce
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