Go Back
Für die leckere Quesadilla brauchst du folgende Hauptzutaten: - 8 kleine Tortillas aus Weizenmehl - 2 Tassen frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt - 1 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten (beliebige Sorte) - 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse Diese Zutaten sind leicht zu finden und machen die Quesadillas besonders schmackhaft. Tortillas sind die Basis. Spinat und Pilze bieten gesunde Nährstoffe. Der Käse sorgt für eine cremige Füllung, die schmilzt und einfach köstlich ist. Um den Geschmack zu verbessern, verwende diese Gewürze und Öle: - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt - 1 Teelöffel getrockneter Oregano Olivenöl bringt einen feinen Geschmack. Knoblauch gibt ein tolles Aroma, das die Quesadillas aufwertet. Oregano ist klassisch und passt perfekt zu den Pilzen und dem Spinat. Für mehr Geschmack kannst du diese optionalen Zutaten hinzufügen: - 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken für etwas Schärfe - Frischer Koriander zur Garnierung Die roten Pfefferflocken geben einen kleinen Kick. Frischer Koriander bringt eine frische Note. Du kannst die Quesadillas nach deinem Geschmack anpassen. Für das vollständige Rezept schau dir den "Full Recipe" an. Zuerst erhitze ich das Olivenöl in einer großen Pfanne. Ich stelle die Hitze auf mittel. Dann füge ich den fein gehackten Knoblauch hinzu. Ich brate ihn für etwa eine Minute an. Der Knoblauch sollte duften, aber nicht verbrennen. Jetzt kommen die geschnittenen Pilze in die Pfanne. Ich brate sie fünf bis sieben Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Ich würze sie mit Salz, Pfeffer und Oregano. Jetzt ist es Zeit, den frischen Spinat hinzuzufügen. Ich gebe ihn in die Pfanne und koche ihn, bis er zusammenfällt. Das dauert etwa zwei Minuten. Wenn ich möchte, kann ich auch zerstoßene rote Pfefferflocken für etwas Schärfe hinzufügen. Nach dem Kochen nehme ich die Mischung vom Herd und lasse sie etwas abkühlen. In einer Schüssel vermenge ich den Frischkäse und den geriebenen Mozzarella. Ich rühre, bis die Mischung gut verbunden ist. Dann nehme ich eine Tortilla und streiche auf eine Hälfte eine Schicht der Käsemischung. Ich gebe eine großzügige Portion der Pilz- und Spinatmischung darauf. Jetzt falte ich die Tortilla über die Füllung. Ich wische die Pfanne sauber und erhitze sie wieder. Bei Bedarf füge ich etwas mehr Olivenöl hinzu. Ich brate jede Quesadilla etwa drei bis vier Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun ist und der Käse schmilzt. Dann wiederhole ich das mit den restlichen Tortillas. Ich übertrage die fertig gebratenen Quesadillas auf ein Schneidebrett. Nach einer Minute lasse ich sie abkühlen, bevor ich sie in Keile schneide. Für die vollständige Anleitung schaue dir das "Full Recipe" an. Um die ideale Knusprigkeit zu erreichen, verwenden Sie eine mittlere Hitze. Zu hohe Hitze brennt die Tortilla. Braten Sie jede Quesadilla 3-4 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, dass der Käse gut schmilzt. Ein wenig Olivenöl hilft, die Quesadilla goldbraun zu machen. Experimentieren Sie mit der Menge an Öl, um die perfekte Textur zu finden. Für extra Geschmack empfehle ich Mozzarella und Frischkäse. Mozzarella schmilzt gut und hat einen milden Geschmack. Frischkäse macht die Füllung cremig und reichhaltig. Sie können auch Cheddar oder Gouda hinzufügen. Diese Käsesorten verleihen den Quesadillas einen herzhaften Geschmack. Kombinieren Sie verschiedene Käsesorten für mehr Vielfalt. Frische Kräuter bringen Farbe und Geschmack. Petersilie oder Koriander passen gut zu diesen Quesadillas. Fügen Sie die Kräuter kurz vor dem Servieren hinzu. So bleibt der frische Geschmack erhalten. Auch Basilikum kann eine kreative Ergänzung sein. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihre Quesadillas zu verfeinern. {{image_4}} Du kannst die Füllung leicht anpassen. Probiere andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini. Diese bringen neue Farben und Geschmäcker in deine Quesadillas. Auch Süßkartoffeln sind eine tolle Wahl. Sie sind süß und nahrhaft. Du kannst sie einfach dämpfen oder rösten, bevor du sie hinzufügst. Wenn du Fleisch magst, füge Hähnchen oder Rind hinzu. Koche das Fleisch zuerst in der Pfanne. Das ergibt mehr Geschmack. Du kannst die Stücke klein schneiden und mit den Pilzen und dem Spinat mischen. Achte darauf, das Fleisch gut durchzubraten, bevor du alles in die Tortillas füllst. Für glutenfreie Quesadillas nutze glutenfreie Tortillas. Diese sind oft in Supermärkten erhältlich. Du kannst auch selbstgemachte Tortillas verwenden. Dazu mischst du einfach glutenfreies Mehl mit Wasser und etwas Öl. So bereitest du die Tortillas nach deinem Geschmack zu. Bewahre die Reste der Quesadillas in einem luftdichten Behälter auf. Du kannst sie im Kühlschrank oder im Gefrierschrank lagern. Im Kühlschrank bleiben sie frisch für bis zu drei Tage. Im Gefrierschrank sind sie bis zu einem Monat haltbar. Achte darauf, sie gut zu verpacken, damit sie nicht austrocknen. Es gibt einige einfache Wege, um die Quesadillas wieder aufzuwärmen. Die Pfanne ist eine gute Wahl. Erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie wieder knusprig sind. Du kannst auch einen Toaster verwenden. Achte darauf, die Temperatur nicht zu hoch einzustellen, damit die Tortilla nicht verbrennt. Mikrowellen sind schnell, aber sie machen die Quesadillas weich. Wenn du sie in der Mikrowelle erwärmst, lege ein feuchtes Papiertuch darüber. Wie lange sind die Quesadillas genießbar? Im Kühlschrank sind sie bis zu drei Tage gut. Im Gefrierschrank halten sie bis zu einem Monat. Achte darauf, sie vor dem Verzehr gut zu prüfen. Wenn sie seltsam riechen oder anders aussehen, solltest du sie wegwerfen. Frische und Qualität sind wichtig für den Geschmack. Um die Quesadillas knusprig zu machen, achte auf die Hitze. Stelle die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze ein. Ein wenig mehr Olivenöl kann helfen. Brate die Quesadillas etwa 3-4 Minuten pro Seite. Die Tortillas sollten goldbraun sein. Ja, du kannst die Quesadillas im Ofen backen. Lege sie auf ein Backblech und backe sie bei 200 Grad Celsius. Backe sie 10-15 Minuten, bis sie knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit. So sparst du etwas Öl und bekommst eine gleichmäßige Bräunung. Zu diesen Quesadillas passen viele Saucen. Salsa und Guacamole sind Klassiker. Du kannst auch Sauerrahm oder eine scharfe Sauce verwenden. Für Details zur Zubereitung schaue dir den "Full Recipe" an. So findest du die besten Kombis für deinen Geschmack. Zum Schluss haben wir unsere köstlichen Pilz- und Spinat-Quesadillas vollständig erkundet. Wir haben die Zutaten gelernt, die für die Füllung und den perfekten Geschmack wichtig sind. Jeder Schritt zu köstlichen Quesadillas ist einfach und macht Spaß. Denke daran, kreativ mit Kräutern und Käsesorten zu sein. Variationen wie vegetarische und glutenfreie Optionen sind auch leicht umzusetzen. Mit diesen Tipps werden deine Quesadillas immer lecker. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Mushroom and Spinach Quesadillas

Entdecken Sie die köstlichen Herzhafte Pilz- und Spinat-Quesadillas, die perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen sind! Mit frischem Spinat, goldbraun gebratenen Pilzen und schmelzendem Käse sind diese gefüllten Tortillas ein Genuss. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie einfach es ist, diese leckeren Quesadillas zuzubereiten und sie mit Dip-Optionen zu genießen. Klicken Sie durch und starten Sie Ihr neues Lieblingsrezept!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

8 kleine Tortillas aus Weizenmehl

2 Tassen frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt

1 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten (beliebige Sorte)

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1/2 Tasse Frischkäse, weich

2 Esslöffel Olivenöl

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken für etwas Schärfe

Anleitungen
 

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet, achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.

    Geben Sie die geschnittenen Pilze in die Pfanne und braten Sie sie 5-7 Minuten lang an, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.

      Fügen Sie den gehackten Spinat hinzu und kochen Sie ihn, bis er zusammengefallen ist, etwa 2 Minuten. Wenn gewünscht, die zerstoßenen roten Pfefferflocken für eine scharfe Note hinzufügen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

        In einer Schüssel den Frischkäse und den Mozzarella vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

          Nehmen Sie eine Tortilla und streichen Sie auf die eine Hälfte eine Schicht der Käsemischung. Geben Sie eine großzügige Portion der Pilz- und Spinatmischung darauf. Falten Sie die Tortilla dann über die Füllung.

            Wischen Sie die Pfanne sauber (oder verwenden Sie eine andere) und erhitzen Sie sie erneut bei mittlerer Hitze. Bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzufügen.

              Braten Sie jede Quesadilla etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Wiederholen Sie diesen Schritt mit den verbleibenden Tortillas.

                Übertragen Sie die fertig gebratenen Quesadillas auf ein Schneidebrett und lassen Sie sie eine Minute abkühlen, bevor Sie sie in Keile schneiden.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie die Quesadillas warm, garniert mit frischem Koriander und einer Seite Salsa oder Guacamole zum Dippen. Guten Appetit!