Lemon Blueberry Cheesecake Cake

Entdecke das unwiderstehliche Rezept für einen Lemon Blueberry Cheesecake Cake, der fruchtig frisch und einfach zuzubereiten ist! Mit saftigen Blaubeeren und einem Hauch von Zitronengeschmack wird dieser Kuchen zum Star auf jeder Feier. Egal ob für besondere Anlässe oder einfach zum Naschen, die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung und hilfreiche Tipps machen das Backen zum Kinderspiel. Klicke jetzt und erfahre, wie du diesen köstlichen Traum realisieren kannst!

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Zutaten

1 ½ Tassen Keksbrösel (z.B. Butterkekse)

½ Tasse geschmolzene Butter

1 Tasse Frischkäse, weich

½ Tasse Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 große Eier

1 Tasse griechischer Joghurt

1 Zitrone, Saft und Schale

1 Tasse frische Blaubeeren (plus einige für die Dekoration)

½ Teelöffel Backpulver

Eine Prise Salz

Anleitungen

Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C vor (Ober- und Unterhitze).

Keksboden zubereiten: In einer Schüssel die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis sie gut durchfeuchtet sind. Die Mischung gleichmäßig in den Boden einer gefetteten 20 cm Springform drücken.

Frischkäse-Mischung: In einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer gut cremig schlagen.

Eier hinzufügen: Füge die Eier einzeln hinzu und mixe sie nach jeder Zugabe gut unter die Masse.

Joghurt und Zitrone: Rühre den griechischen Joghurt, Zitronensaft und die Zitronenschale ein, bis alles gut vermischt ist.

Blaubeeren hinzufügen: Hebe vorsichtig die frischen Blaubeeren unter die Mischung.

Teig in die Form: Gieße die Käse-Joghurt-Mischung auf den vorbereiteten Keksboden und streiche die Oberfläche glatt.

Backen: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten oder bis die Mitte fest und leicht wackelig ist.

Abkühlen lassen: Lass den Kuchen im Ofen mit geöffneter Tür für etwa 30 Minuten abkühlen, um Risse zu vermeiden. Danach mindestens 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Servieren: Vor dem Servieren den Kuchen mit zusätzlichen Blaubeeren garnieren.

Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 4 Stunden (inkl. Kühlzeit) | Servings: 10