Knusprige Rosmarin-Kartoffeln

Entdecke das Geheimnis für perfekt knusprige Rosmarin-Kartoffeln! In meinem Artikel zeige ich dir, wie du diese köstlichen Beilagen einfach zubereiten kannst. Von der Auswahl der frischen Zutaten bis hin zu wertvollen Tipps für die richtige Backzeit – alles, was du brauchst. Ob für ein festliches Dinner oder ein schnelles Abendessen, Rosmarin-Kartoffeln sind immer ein Hit! Klicke jetzt und lass dich von den Rezepten inspirieren!

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Zutaten

800 g festkochende Kartoffeln (z. B. Drillinge)

3 Esslöffel Olivenöl

2 Zweige frischer Rosmarin, gehackt

2 Knoblauchzehen, geschält und leicht angedrückt

1 Teelöffel Meersalz

Pfeffer aus der Mühle

1 Teelöffel Paprikapulver

Optional: 1 Esslöffel frisch geriebener Parmesan

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden (etwa 6 Spalten pro Kartoffel).

In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, dem gehackten Rosmarin, Knoblauch, Meersalz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen, sodass alle Spalten gut mit der Marinade bedeckt sind.

Verbreiten Sie die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech, sodass sie sich nicht überlappen. Dies hilft, die Kartoffeln knusprig zu bekommen.

Backen Sie die Kartoffeln etwa 30-35 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie die Kartoffeln nach der ersten 15 Minuten für eine gleichmäßige Bräunung.

Wenn gewünscht, die frisch geriebene Parmesan über die heißen Kartoffeln streuen, kurz bevor sie fertig sind, und noch 5 Minuten backen, um den Käse zum Schmelzen zu bringen.

Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Servieren Sie sie warm, garnieren Sie sie eventuell mit frischem Rosmarin.

Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 45 Minuten | Servings: 4