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Irish Colcannon ist einfach zuzubereiten und lecker. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln, Grünkohl und Frühlingszwiebeln. Diese Zutaten machen das Gericht herzhaft und nahrhaft.

Irish Colcannon

Entdecken Sie die Geheimnisse von Colcannon, der kraftvollen irischen Beilage, die cremige Kartoffeln mit frischem Gemüse vereint! Diese traditionelle Spezialität bringt nicht nur Geschmack auf den Tisch, sondern auch ein Stück irische Kultur. Mit einfachen Schritten und variablen Zutaten zaubern Sie in weniger als 30 Minuten ein köstliches Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist! Neugierig auf das vollständige Rezept? Klicken Sie hier und lassen Sie sich inspirieren!
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Zutaten
  

1 kg mehlige Kartoffeln, geschält und gewürfelt

250 g Grünkohl oder Kohl, fein gehackt

100 g Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

150 ml Milch

50 g Butter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Prise Muskatnuss (optional)

2 Scheiben Speck, gewürfelt (optional, für eine herzhaftere Note)

Anleitungen
 

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen. Mit etwas Salz würzen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

    Während die Kartoffeln kochen, in einer Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelten Speckstücke anbraten, bis sie knusprig sind. Optional können Sie die Speckstücke für eine vegetarische Version weglassen.

      Fügen Sie die fein gehackten Frühlingszwiebeln und den Grünkohl in die Pfanne mit dem Speck (oder einfach die Zwiebeln, wenn Sie technisch vegetarisch kochen) hinzu und braten Sie alles für 3-4 Minuten, bis der Kohl leicht verwelkt ist.

        Wenn die Kartoffeln fertig sind, abgießen und zurück in den Topf geben. Heiße Milch und Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten.

          Fügen Sie die Kohl-Zwiebel-Mischung zu den Kartoffeln hinzu und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

            Abdecken und bei niedriger Hitze warm halten, während Sie den Tisch decken.

              Prep Time, Total Time, Servings: 15 Min | 35 Min | 4 Portionen

                - Presentation Tips: Servieren Sie den Colcannon in einer großen Schüssel oder auf Tellern, garnieren Sie ihn mit einem Klacks Butter auf der Spitze und streuen Sie einige zusätzliche Frühlingszwiebeln darüber.