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Für das einfache Kürbisbrot benötigst du folgende Zutaten: - 1 ½ Tassen Allzweckmehl - 1 Teelöffel Natron - ½ Teelöffel Backpulver - ½ Teelöffel Salz - 1 Teelöffel Zimt - ½ Teelöffel Muskatnuss - ½ Teelöffel Ingwer - 1 Tasse Kürbispüree aus der Dose - ¾ Tasse weißer Zucker - ½ Tasse brauner Zucker - ½ Tasse Pflanzenöl - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - ½ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional) Für das Brotkrumen-Topping brauchst du: - ½ Tasse Allzweckmehl - ⅓ Tasse brauner Zucker - ¼ Teelöffel Zimt - ¼ Tasse kalte Butter, gewürfelt Wenn du Kürbispüree kaufst, achte auf Qualität. Ich empfehle, nach 100 % reinem Kürbis zu suchen. Vermeide Produkte mit Zusatzstoffen. Frische Kürbisse sind auch eine gute Wahl, aber sie müssen gekocht und püriert werden. Für den besten Geschmack wähle Hokkaido oder Zucker-Kürbis. Diese Sorten sind süß und haben eine tolle Textur. Nüsse verleihen dem Brot mehr Crunch und Geschmack. Walnüsse und Pekannüsse sind beide großartige Optionen. Du kannst sie leicht rösten, um ihren Geschmack zu intensivieren. Wenn du keine Nüsse magst oder Allergien hast, lasse sie einfach weg. Für das Topping kannst du auch Haferflocken oder Schokoladensplitter verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten, um dein perfektes Kürbisbrot zu kreieren! Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Nimm eine 9x5-Zoll Kastenform. Fette sie ein oder lege sie mit Backpapier aus. So bleibt das Brot später nicht kleben. Nimm eine große Schüssel. Füge 1 ½ Tassen Mehl, 1 Teelöffel Backnatron, ½ Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zimt, ½ Teelöffel Muskatnuss und ½ Teelöffel Ingwer hinzu. Mische alles gut mit einem Schneebesen. Achte darauf, dass keine Klumpen bleiben. In einer anderen Schüssel gib 1 Tasse Kürbispüree, ¾ Tasse weißen Zucker, ½ Tasse braunen Zucker, ½ Tasse Öl, 2 große Eier und 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Mische alles, bis es glatt und cremig ist. Gieße die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühre vorsichtig um, bis alles gut vermischt ist. Ein paar Klümpchen sind in Ordnung. Wenn du Nüsse magst, füge ½ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu und falte sie vorsichtig ein. Nimm eine kleine Schüssel. Vermische ½ Tasse Mehl, ⅓ Tasse braunen Zucker und ¼ Teelöffel Zimt. Füge ¼ Tasse kalte Butter in Würfeln hinzu. Mische alles mit einer Gabel oder deinen Fingern, bis es wie grobe Krümel aussieht. Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform. Glätte die Oberfläche mit einem Spatel. Streue das Crumble-Topping gleichmäßig über den Teig. Backe das Brot 60-70 Minuten lang. Es ist fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen. Danach lege es auf einen Gitterrost, um vollständig abzukühlen. Schneide es in Scheiben und serviere es. Die Backzeit für Kürbisbrot liegt zwischen 60 und 70 Minuten. Um sicher zu sein, steche mit einem Zahnstocher in die Mitte des Brotes. Wenn er sauber herauskommt, ist das Brot fertig. Wenn er noch Teig hat, backe es fünf Minuten länger und prüfe erneut. Dies hilft, das Brot perfekt zu garen. Ein häufiger Fehler ist das Übermischen des Teigs. Rühre nur so lange, bis die Zutaten gerade verbunden sind. Klumpen sind in Ordnung. Achte auch darauf, die Backform gut zu fetten oder mit Backpapier auszulegen. So lässt sich das Brot später leicht herausnehmen. Um dein Kürbisbrot schön zu präsentieren, schneide es in gleichmäßige Scheiben. Lege die Scheiben auf ein Holzbrett. Bestäube sie leicht mit Puderzucker für einen tollen Effekt. Serviere das Brot mit einem kleinen Becher Frischkäse oder Sahne. Das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch großartig! {{image_2}} Du kannst dein Kürbisbrot ganz einfach glutenfrei machen. Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass die Mischung Xanthan enthält. Das hilft, die Struktur zu halten. Die restlichen Zutaten bleiben gleich. Dein Brot wird ebenso lecker! Für mehr Abwechslung kannst du verschiedene Gewürze hinzufügen. Probiere einen Teelöffel Kakaopulver für einen schokoladigen Geschmack. Oder füge eine Prise Muskatnuss hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Auch ein Esslöffel Honig kann die Süße erhöhen und für ein besonderes Aroma sorgen. Du kannst die Nüsse in diesem Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen. Walnüsse und Pekannüsse sind großartig, aber auch Mandeln oder Haselnüsse passen gut. Für das Topping kannst du auch Haferflocken oder Kokosraspel verwenden. Das gibt deinem Brot einen anderen Biss und Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen und finde deine Lieblingsversion! Um dein Kürbisbrot frisch zu halten, lege es in einen luftdichten Behälter. Du kannst auch Frischhaltefolie verwenden. Stelle den Behälter an einen kühlen, trockenen Ort. So bleibt das Brot für bis zu fünf Tage frisch. Wenn du es länger aufbewahren willst, friere es einfach ein. Das Kürbisbrot bleibt im Gefrierfach bis zu drei Monate haltbar. Schneide das Brot in Scheiben, bevor du es einfrierst. Das macht das Auftauen leichter. Lege zwischen die Scheiben Stücke von Backpapier. So kleben sie nicht zusammen. Um das Brot aufzutauen, lege es einfach bei Raumtemperatur für ein paar Stunden heraus. Wenn du Reste hast, probiere, sie in French Toast zu verwandeln. Tauche die Scheiben in eine Mischung aus Eiern und Milch. Brate sie dann in einer Pfanne goldbraun. Du kannst auch Butter und Zimt hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Eine andere Idee ist, die Scheiben leicht zu toasten und mit Frischkäse oder Marmelade zu servieren. Das Kürbisbrot bleibt frisch für etwa 3 bis 5 Tage. Bewahre es in einem luftdichten Behälter auf. Das Brot bleibt saftig, wenn du es kühl und trocken hältst. Du kannst das Brot auch einfrieren. In einem Gefrierbeutel hält es sich bis zu 3 Monate. Ja, du kannst frischen Kürbis verwenden! Koche dazu den Kürbis, bis er weich ist. Püriere ihn dann, um die gleiche Konsistenz wie das Dosenpüree zu erreichen. Achte darauf, dass der Kürbis gut abgekühlt ist, bevor du ihn zum Teig hinzufügst. Du kannst das Rezept leicht anpassen. Füge zum Beispiel Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu. Wenn du Nüsse nicht magst, lass sie einfach weg. Für ein weniger süßes Brot kannst du den Zucker reduzieren. Zu diesem Kürbisbrot passen viele Beilagen. Probier es mit Frischkäse oder einer süßen Butter. Auch Marmelade oder Honig schmecken gut. Eine Tasse Tee oder Kaffee passt perfekt dazu, um den Geschmack zu ergänzen. Das Kürbisbrot-Rezept umfasst viele Schritte, von der Auswahl der Zutaten bis zur Lagerung. Du hast die besten Kürbisprodukte und Toppings kennengelernt. Du weißt nun, wie man die Mischung zubereitet, backt und präsentiert. Außerdem hast du Tipps zur Fehlvermeidung und Aufbewahrung entnommen. Experimentiere mit Variationen, um deinen eigenen Stil zu finden. Kürbisbrot ist lecker, vielseitig und einfach zu machen. Probiere es aus und genieße die Freude am Backen!

Easy Pumpkin Bread with Crumb Topping

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Pumpkin Spice Delight Bread! Dieses feuchte und aromatische Brot kombiniert den herzhaften Geschmack von Kürbis mit warmen Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss. Mit einer knusprigen Krume obendrauf ist es perfekt für Herbsttage. Bereiten Sie es in nur 15 Minuten zu und genießen Sie es frisch aus dem Ofen. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu entdecken und Ihre Küche mit diesem Leckerbissen zu füllen!
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Zutaten
  

1 ½ cups all-purpose flour

1 teaspoon baking soda

½ teaspoon baking powder

½ teaspoon salt

1 teaspoon ground cinnamon

½ teaspoon ground nutmeg

½ teaspoon ground ginger

1 cup canned pumpkin puree

¾ cup granulated sugar

½ cup brown sugar

½ cup vegetable oil

2 large eggs

1 teaspoon vanilla extract

½ cup chopped walnuts or pecans (optional)

For the Crumb Topping:

½ cup all-purpose flour

⅓ cup brown sugar

¼ teaspoon ground cinnamon

¼ cup cold butter, cubed

Anleitungen
 

Preheat the Oven: Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease a 9x5-inch loaf pan or line it with parchment paper for easy removal.

    Mix Dry Ingredients: In a large bowl, whisk together 1 ½ cups flour, baking soda, baking powder, salt, cinnamon, nutmeg, and ginger until well combined.

      Prepare Wet Ingredients: In a separate bowl, mix the pumpkin puree, granulated sugar, brown sugar, vegetable oil, eggs, and vanilla extract until the mixture is smooth and creamy.

        Combine Mixtures: Slowly add the wet ingredients into the dry ingredients, stirring gently until just combined. Be careful not to overmix; some lumps are okay. If using, fold in the chopped nuts.

          Make the Crumb Topping: In a small mixing bowl, combine ½ cup flour, brown sugar, and ground cinnamon. Add the cold butter and mix with a fork or your fingers until the mixture resembles coarse crumbs.

            Assemble the Loaf: Pour the batter into the prepared loaf pan, smoothing the top with a spatula. Sprinkle the crumb topping evenly over the batter.

              Bake: Place the loaf in the oven and bake for 60-70 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

                Cool and Slice: Once baked, remove the bread from the oven and let it cool in the pan for about 10 minutes. Then, transfer it to a wire rack to cool completely before slicing.

                  Prep Time: 15 mins | Total Time: 1 hr 15 mins | Servings: 10

                    - Presentation Tips: Serve slices on a wooden cutting board with a dusting of powdered sugar, and pair with a side of whipped cream cheese for a delightful treat. Enjoy!