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Die Hauptzutaten sind einfach. Sie machen die Kekse lecker und schokoladig. Hier sind die Zutaten, die du brauchst: - 1 Tasse ungesalzene Butter, weich - 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt - 1/2 Tasse Kristallzucker - 2 große Eier - 2 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 Tassen Weizenmehl (Type 405) - 3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver - 1 Teelöffel Natron - 1/2 Teelöffel Salz - 1 1/2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen - 1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen (für eine besondere Note) Diese Zutaten sorgen für den perfekten Geschmack. Die Mischung aus dunkler und weißer Schokolade macht die Kekse besonders. Manchmal hast du nicht alle Zutaten zu Hause. Keine Sorge! Hier sind einige Alternativen: - Verwende Margarine anstelle von Butter. - Ersetze braunen Zucker durch Honig oder Agavensirup. - Nutze pflanzliche Eier oder Apfelmus, wenn du vegan backen möchtest. - Statt Weizenmehl kannst du Mandeln- oder Kokosmehl verwenden. Diese Alternativen helfen dir, die Kekse nach deinem Geschmack zu ändern. Wenn du den Geschmack der Kekse aufpeppen möchtest, probiere diese besonderen Zutaten: - Füge eine Prise Zimt für Wärme hinzu. - Mische in die Kekse Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse. - Verwende Keksstückchen oder Karamellstückchen für mehr Vielfalt. - Probiere verschiedene Schokoladensorten, wie dunkle oder Milchschokolade. Diese besonderen Zutaten machen deine Kekse einzigartig. Du kannst kreativ sein und neue Geschmäcker entdecken. Wenn du mehr über die Zubereitung erfahren möchtest, schau dir das Full Recipe an. Um die doppelten Schokoladenstückchen Kekse zu machen, beginne mit der Vorbereitung des Teigs. Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Lege Backbleche mit Backpapier aus. In einer großen Schüssel schlage die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker cremig. Rühre die Mischung, bis sie hell und luftig aussieht. Füge die Eier nacheinander hinzu. Rühre gut, bis jedes Ei vollständig eingearbeitet ist. Gib den Vanilleextrakt dazu und mische alles gut. In einer anderen Schüssel vermenge das Weizenmehl, Kakaopulver, Natron und Salz. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu. Rühre vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Kekse weich bleiben. Heben die halbsüßen und weißen Schokoladenstückchen unter den Teig. Jetzt ist es Zeit, die Kekse zu backen. Verwende einen Esslöffel, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf die Backbleche zu setzen. Achte darauf, dass du etwa 5 cm Abstand zwischen den Portionen lässt. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten. Die Ränder sollten fest sein, während die Mitte leicht weich bleibt. Dies sorgt dafür, dass die Kekse beim Abkühlen die perfekte Konsistenz erhalten. Nimm die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie 5 Minuten auf den Blechen auskühlen. Danach setze die Kekse auf ein Kühlgitter, um vollständig abzukühlen. Für eine schöne Präsentation richte die Kekse auf einem dekorativen Teller an. Streue einige zusätzliche Schokoladenstückchen darüber, um sie ansprechend zu gestalten. Serviere sie mit einem Glas kalter Milch, um das Erlebnis zu vervollständigen. Du kannst die gesamte Anleitung in der Full Recipe finden. Um die perfekte Konsistenz für Ihre Kekse zu schaffen, achten Sie auf die Butter. Sie sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Wenn die Butter zu kalt ist, wird der Teig hart. Verwenden Sie einen Handmixer, um die Butter und die Zucker gut zu vermischen. Die Mischung sollte hell und luftig sein. Dies sorgt für schöne, weiche Kekse. Ein häufiger Fehler ist, den Teig zu lange zu rühren. Rühren Sie nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Zu langes Rühren macht die Kekse zäh. Achten Sie auch darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen. Die Ränder sollten fest sein, die Mitte aber noch weich. So bleiben Ihre Kekse nach dem Abkühlen schön saftig. Nutzen Sie gute Werkzeuge für das Backen. Ein stabiler Handmixer hilft, die Zutaten gut zu vermischen. Verwenden Sie eine große Rührschüssel für ausreichend Platz. Ein Keksausstecher sorgt für gleichmäßige Portionen. Ein Backblech mit Backpapier verhindert das Ankleben. Diese einfachen Werkzeuge helfen Ihnen, die besten Doppelte Schokoladenstückchen Kekse zuzubereiten. Schauen Sie sich auch das Full Recipe an, um alle Schritte im Detail zu sehen. {{image_4}} Nüsse oder Trockenfrüchte bringen viele Vorteile. Sie geben den Keksen mehr Textur und Geschmack. Ich empfehle, Walnüsse oder Mandeln hinzuzufügen. Diese Nüsse passen gut zu Schokolade. Wenn Sie Trockenfrüchte mögen, verwenden Sie Cranberries oder Aprikosen. Diese Früchte geben einen süßen und fruchtigen Biss. Die Wahl der Schokolade macht viel aus. Halbsüße Schokolade ist klassisch, aber Sie können auch Zartbitter oder Milchschokolade verwenden. Dunkle Schokolade gibt den Keksen eine tiefere Note. Weiße Schokolade ist süß und cremig. Mischen Sie verschiedene Schokoladensorten für einen besonderen Effekt. So wird jeder Biss spannend. Glutenfreie Kekse sind einfach zu machen. Ersetzen Sie das Weizenmehl durch Mandelmehl oder Hafermehl. Beide sind gesund und lecker. Für vegane Kekse tauschen Sie die Butter gegen Kokosöl oder Margarine aus. Verwenden Sie außerdem pflanzliche Eierersatzstoffe wie Apfelmus oder Leinsamen. Diese Alternativen schmecken gut und sind nahrhaft. Schauen Sie in das Full Recipe für mehr Details. Um die frische der Kekse zu bewahren, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Ideal ist ein Behälter aus Glas oder Kunststoff. Halte die Kekse bei Raumtemperatur. So bleiben sie weich und lecker. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung oder Hitzequellen. Dies schützt die Kekse vor dem Austrocknen. Wenn du die Kekse richtig lagerst, bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Du kannst die Kekse auch einfrieren. Das ist eine tolle Methode für eine längere Haltbarkeit. Lege die Kekse in eine einzelne Schicht auf ein Backblech. Friere sie für etwa zwei Stunden ein, bis sie fest sind. Danach packe sie in einen Gefrierbeutel. Achte darauf, die Luft herauszudrücken, bevor du den Beutel verschließt. So bleiben die Kekse bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen lege sie einfach bei Raumtemperatur auf ein Gitter. Wenn du die Kekse aufwärmen möchtest, gehe sparsam vor. Heize deinen Ofen auf 160°C vor. Lege die Kekse auf ein Backblech und backe sie für fünf Minuten. So werden sie warm und weich. Du kannst auch die Mikrowelle verwenden. Erhitze die Kekse dort für etwa 10–15 Sekunden. Achte darauf, dass sie nicht zu heiß werden. So schmecken sie fast wie frisch gebacken! Die Kekse bleiben frisch, wenn Sie sie richtig lagern. In einer luftdichten Dose halten sie bis zu einer Woche. Wenn Sie sie in den Kühlschrank legen, können sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Für längere Haltbarkeit können Sie die Kekse einfrieren. Ja, das ist eine tolle Idee! Sie können die Kekse einen Tag im Voraus backen. Lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen. Dann bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf. So bleiben sie frisch und lecker bis zum Servieren. Um die Kekse weniger süß zu machen, können Sie den Kristallzucker reduzieren. Verwenden Sie nur 1/4 Tasse statt 1/2 Tasse. Eine andere Option ist, mehr ungesüßtes Kakaopulver hinzuzufügen. Das gibt den Keksen einen starken Schokoladengeschmack und balanciert die Süße aus. Diese Anleitung zeigte dir die wichtigen Zutaten und den Backprozess für leckere Doppel-Schokoladenstückchen Kekse. Ich gab nützliche Tipps, um Fehler zu vermeiden und die Konsistenz zu perfektionieren. Variationen wie Nüsse oder glutenfreie Optionen machen die Kekse vielseitig. Vergiss nicht, sie richtig zu lagern, damit sie frisch bleiben. Mit diesen Kenntnissen bist du bereit, köstliche Kekse zu backen und zu genießen!

Double Chocolate Chunk Cookies

Entdecke die verführerischen Dekadente Doppel-Schokoladenstückchen Kekse, die deine Geschmacksknospen verwöhnen werden! Diese köstlichen Kekse sind einfach zuzubereiten und lassen sich perfekt mit kalter Milch genießen. Mit einer perfekten Mischung aus hauchzarter und schokoladiger Süße, sind sie ideal für jeden Anlass. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu sehen und deine Küche mit diesen himmlischen Leckereien zu füllen!
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Zutaten
  

1 Tasse ungesalzene Butter, weich

1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

1/2 Tasse Kristallzucker

2 große Eier

2 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Tassen Weizenmehl (Type 405)

3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

1 1/2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen

1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen (für eine besondere Note)

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.

    In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig aufschlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.

      Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut, bis jedes Ei vollständig eingearbeitet ist. Geben Sie dann den Vanilleextrakt dazu und vermischen Sie alles gut.

        In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Kakaopulver, Natron und Salz gründlich vermengen.

          Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis sie gerade so vermischt sind. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.

            Heben Sie die halbsüßen Schokoladenstückchen und die weißen Schokoladenstückchen unter, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

              Mit einem Keksausstecher oder einem Esslöffel gleichmäßige Portionen des Teigs auf die vorbereiteten Backbleche setzen, dabei einen Abstand von etwa 5 cm lassen.

                Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis die Ränder fest sind, während die Mitte noch leicht weich bleibt (sie härten beim Abkühlen nach).

                  Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten auf den Blechen auskühlen, bevor Sie sie auf ein Kühlgitter umsetzen, um vollständig abzukühlen.

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 24 Kekse

                      - Präsentationstipps: Richten Sie die Kekse auf einem dekorativen Teller an und streuen Sie einige zusätzliche Schokoladenstückchen darüber für einen ansprechenden Look. Servieren Sie sie mit einem Glas kalter Milch für eine klassische Kombination!