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- 3 reife Bananen - 80 ml geschmolzenes Kokosöl - 100 g brauner Zucker Die Hauptzutaten sind der Schlüssel zu einem tollen Bananenbrot. Reife Bananen bringen den besten Geschmack. Sie sind süß und geben dem Brot Feuchtigkeit. Das geschmolzene Kokosöl macht das Brot zart. Zudem sorgt der braune Zucker für eine leckere Karamellnote. - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Natron (Backsoda) Die zusätzlichen Zutaten sind wichtig. Eier geben Struktur und machen das Brot fluffig. Vanilleextrakt bringt eine feine Aromatik. Natron hilft, das Brot schön aufzugehen. - Eine Prise Salz - 125 g Weizenmehl (Allzweckmehl) - 75 g gehackte Haselnüsse - 90 g Zartbitterschokoladenstückchen Die trockenen Zutaten bilden die Basis. Eine Prise Salz hebt den Geschmack hervor. Das Weizenmehl sorgt für die richtige Konsistenz. Die gehackten Haselnüsse bringen Crunch und eine nussige Note. Zartbitterschokoladenstückchen machen das Brot besonders schokoladig. Für das gesamte Rezept schauen Sie sich bitte das Full Recipe an. - Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. - Bereiten Sie eine Kastenform (23x13 cm) vor. Fetten Sie sie ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus. - Nehmen Sie die reifen Bananen und zerdrücken Sie sie gut. - Vermengen Sie die Bananen mit 80 ml geschmolzenem Kokosöl in einer großen Schüssel. - Fügen Sie 100 g braunen Zucker hinzu und rühren Sie gut um. - Geben Sie die 2 großen Eier einzeln dazu. Rühren Sie jedes Ei gut ein, bevor Sie das nächste hinzufügen. - Fügen Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gut. - Mischen Sie einen Teelöffel Natron und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel. - Streuen Sie diese Mischung über den Teig und verrühren Sie alles gut. - Fügen Sie 125 g Weizenmehl nach und nach hinzu. Rühren Sie nur so lange, bis das Mehl gerade eingearbeitet ist. - Unterheben Sie 75 g gehackte Haselnüsse und 90 g Zartbitterschokoladenstückchen vorsichtig in den Teig. - Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform. Glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel. - Backen Sie das Brot im Ofen für 55-60 Minuten. - Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob das Brot fertig ist. Er sollte sauber herauskommen. - Lassen Sie das Brot nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen. Stürzen Sie es dann auf ein Kühlgitter, um es vollständig abkühlen zu lassen. Für das vollständige Rezept schauen Sie bitte auf die Seite für Schokoladen-Hazelnuss-Bananenbrot. Die besten Bananen für dein Bananenbrot sind sehr reif. Sie sollten braune Flecken auf der Schale haben. Das zeigt, dass die Früchte süßer sind. Reife Bananen sind auch einfacher zu zerdrücken. Je reifer die Banane, desto mehr Geschmack hat sie. Verwende niemals grüne Bananen. Diese sind hart und geschmacklos. Die Backzeit ist wichtig für ein gutes Brot. Stelle sicher, dass der Ofen auf 175°C vorgeheizt ist. Um zu testen, ob das Brot fertig ist, kannst du die Stäbchenprobe machen. Stecke ein Holzstäbchen in die Mitte des Brotes. Wenn es sauber herauskommt, ist das Brot fertig. Wenn Teig daran kleben bleibt, backe es länger. Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend. Du solltest den Teig nicht zu stark rühren. Übermischung macht das Brot zäh. Rühre nur, bis das Mehl gerade eingearbeitet ist. So bleibt das Brot locker und leicht. Achte darauf, die Zutaten gut zu mischen, doch vermeide Überarbeitung. {{image_4}} Wenn Sie etwas Abwechslung möchten, probieren Sie Mandeln oder Walnüsse. Mandeln geben einen süßen, nussigen Geschmack. Sie können sie grob hacken und unter den Teig mischen. Walnüsse bringen eine kräftige Note, die gut zu Schokolade passt. Achten Sie darauf, die Nüsse leicht zu rösten. Dies verstärkt den Geschmack und macht sie knuspriger. Um das Bananenbrot noch interessanter zu machen, fügen Sie andere Geschmäcker hinzu. Vanille verleiht eine süße Tiefe. Zimt bringt Wärme und ein heimeliges Gefühl. Kakaopulver kann auch verwendet werden, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an. Wenn Sie eine vegane Option suchen, ist das einfach. Ersetzen Sie die Eier durch einen Esslöffel Leinsamenmehl mit drei Esslöffeln Wasser. Lassen Sie es ein paar Minuten quellen. Für die Milch können Sie Pflanzenmilch wie Mandel- oder Hafermilch verwenden. Diese Änderungen machen das Brot genauso lecker und saftig wie das Original. Schokoladen-Hazelnuss-Bananenbrot ist einfach zu lagern. Du kannst es bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Das Brot bleibt so für mehrere Tage frisch. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, lagere es im Kühlschrank. Beachte, dass die Kühle die Textur etwas verändern kann, aber der Geschmack bleibt köstlich. Die Haltbarkeit dieses Bananenbrotes ist gut. Bei Raumtemperatur hält es etwa 3 bis 4 Tage. Im Kühlschrank bleibt es bis zu einer Woche frisch. Um das Brot optimal frisch zu halten, lege es in einen luftdichten Behälter oder wickle es gut in Frischhaltefolie. So schützt du es vor dem Austrocknen. Wenn du das Brot einfrieren möchtest, ist das auch einfach. Schneide es in Scheiben, damit du nur das auftauen kannst, was du brauchst. Wickele jede Scheibe in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen legst du eine Scheibe einfach bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten. Du kannst es auch kurz in die Mikrowelle legen. So schmeckt es fast wie frisch gebacken! Sie können das Bananenbrot bis zu fünf Tage aufbewahren. Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. So bleibt es frisch und saftig. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, frieren Sie es ein. Achten Sie darauf, es gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Ja, gefrorene Bananen sind ideal für das Rezept. Lassen Sie sie vorher auftauen und gut abtropfen. Die Textur wird zwar weicher sein, aber der Geschmack bleibt intensiv. Dies kann sogar zu einer noch saftigeren Konsistenz führen. Wenn Ihr Teig zu trocken ist, können Sie etwas mehr Kokosöl oder ein Ei hinzufügen. Mischen Sie gut, um die Feuchtigkeit gleichmäßig zu verteilen. Eine Banane mehr kann auch helfen, die richtige Konsistenz zu erreichen. Vermeiden Sie es, zu viel Mehl hinzuzufügen, da dies den Teig noch trockener macht. Das vollständige Rezept für Schokoladen-Hazelnuss-Bananenbrot finden Sie in der Rezeptübersicht oben. Dort sind alle Zutaten und Schritte genau aufgeführt. In diesem Artikel haben wir die besten Zutaten für ein leckeres Bananenbrot besprochen. Wir haben die Haupt- und zusätzlichen Zutaten sowie die trockenen Zutaten aufgelistet. Dann gingen wir die Schritt-für-Schritt-Anleitung durch, um sicherzustellen, dass das Brot perfekt gelingt. Die Tipps und Tricks helfen dir, mein Rezept zu optimieren. Vergiss nicht, Variationen auszuprobieren, damit das Brot nie langweilig wird! Halte die Lagerinformationen im Hinterkopf, um die Frische zu bewahren. Viel Spaß beim Backen!

Chocolate Hazelnut Banana Bread

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Schokoladen-Hazelnuss-Bananenbrot, das perfekt für Naschkatzen ist! Mit reifen Bananen, zartschmelzender Schokolade und knackigen Haselnüssen wird dieses Brot schnell zum neuen Favoriten. Die einfache Zubereitung ermöglicht es Ihnen, in nur 15 Minuten loszulegen. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept und weitere Tipps zu entdecken und genießen Sie eine himmlische Leckerei!
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Zutaten
  

3 reife Bananen, gut zu Brei zerstampft

80 ml geschmolzenes Kokosöl

100 g brauner Zucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Natron (Backsoda)

Eine Prise Salz

125 g Weizenmehl (Allzweckmehl)

75 g gehackte Haselnüsse

90 g Zartbitterschokoladenstückchen

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform (23x13 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

    In einer großen Rührschüssel die zerstampften Bananen mit dem geschmolzenen Kokosöl vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

      Den braunen Zucker unterrühren, anschließend die Eier einzeln hinzufügen und gut einmischen, bevor das nächste Ei hinzugefügt wird. Zum Schluss den Vanilleextrakt einrühren.

        Das Natron und die Prise Salz über die Mischung streuen und gut verrühren, bis alles gut kombiniert ist.

          Das Weizenmehl nach und nach hinzufügen und nur so lange rühren, bis es gerade so eingearbeitet ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, um ein zähes Brot zu vermeiden.

            Die gehackten Haselnüsse und die Zartbitterschokoladenstückchen vorsichtig unterheben, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

              Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberseite mit einem Spatel glattstreichen.

                Das Brot im vorgeheizten Ofen für 55-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber wieder herauskommt.

                  Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kühlgitter stürzen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten | Portionen: 8 Scheiben

                      - Präsentationstipps: Servieren Sie das Bananenbrot auf einem schönen Holzbrett und garnieren Sie es optional mit einer Handvoll frischer Haselnüsse und einem Schokoladenstückchen für einen zusätzlichen Hingucker!