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Ein Biscoff Cheesecake ist eine köstliche Mischung aus cremigem Käsekuchen und den berühmten Lotus Biscoff Keksen. Diese Kekse bringen einen einzigartigen Karamellgeschmack. Das macht den Cheesecake besonders lecker. Viele Menschen lieben diesen Kuchen, weil er eine perfekte Balance aus süß und cremig bietet.

Cheesecake Lotus

Entdecke das köstliche Rezept für einen Biscoff Cheesecake, der die cremige Textur von Käsekuchen mit dem einzigartigen Karamellgeschmack von Lotus-Keksen vereint! In unserer einfachen Anleitung erfährst du, wie du diesen besonderen Kuchen zubereitest, welche Zutaten du benötigst und welche Variationen möglich sind. Verleihe deinen Anlässen das gewisse Extra und klicke hier, um das vollständige Rezept zu lesen und loszulegen!
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Zutaten
  

200g Lotus Biscoff cookies (plus a few extra for garnish)

100g Butter, melted

400g Cream cheese, softened

150g Zucker

200ml Schlagsahne

2 große Eier

200g griechischer Joghurt

1 TL Vanilleextrakt

1 Prise Salz

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor.

    Zerbröseln Sie die Lotus Biscoff Kekse in einer Schüssel und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand hat.

      Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) und stellen Sie sie in den Kühlschrank, während Sie die Füllung zubereiten.

        In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren.

          Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

            Rühren Sie dann den griechischen Joghurt, Vanilleextrakt und eine Prise Salz ein.

              In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen, dann vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.

                Gießen Sie die Käsefüllung in die vorbereitete Keksboden.

                  Backen Sie den Cheesecake im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten, bis die Ränder fest, aber die Mitte noch leicht wackelig ist.

                    Den Cheesecake vollständig abkühlen lassen und dann mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank kühlen.

                      Vor dem Servieren mit zerbröselten Lotus Keksen garnieren.

                        Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 7 Stunden (inkl. Kühlzeit) | Servings: 10-12 Stücke