Caramel Brownie Cheesecake

Entdecke den unwiderstehlichen Caramel Brownie Cheesecake – ein absolutes Muss für jede Feier! Mit einfachen Zutaten und einem klaren Schritt-für-Schritt-Rezept kannst du dieses köstliche Dessert selbst kreieren. Von der cremigen Käsekuchenfüllung bis zum schokoladigen Brownie-Boden, jeder Biss ist ein Genuss. Klicke jetzt, um die vollständige Anleitung zu erfahren und deine Liebsten mit diesem traumhaften Cheesecake zu beeindrucken!

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Zutaten

Für den Brownie-Boden:

150 g Zartbitterschokolade

100 g Butter

200 g Zucker

2 große Eier

100 g Mehl

50 g Kakaopulver

1 Prise Salz

Für die Käsekuchenfüllung:

400 g Frischkäse

150 g Zucker

3 große Eier

200 ml Sahne

1 TL Vanilleextrakt

100 g Karamellsauce (plus mehr zum Garnieren)

Anleitungen

Brownie-Boden vorbereiten: Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine runde Springform (22 cm) ein.

In einem kleinen Topf die Zartbitterschokolade und die Butter bei niedriger Hitze schmelzen, dabei häufig rühren, bis alles gut vermischt ist. Lass es etwas abkühlen.

In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier gut verrühren, bis die Mischung hell und luftig ist. Füge dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und rühre es gut um.

Mehl, Kakaopulver und Salz vermengen und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis alles gut kombiniert ist.

Gieße den Brownie-Teig in die vorbereitete Springform und stelle ihn für etwa 20 Minuten in den Ofen. Nimm ihn dann heraus und lasse ihn abkühlen.

Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker mischen und cremig schlagen.

Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre nach jedem Ei gut um. Danach die Sahne und den Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gleichmäßig ist.

Zum Schluss die Karamellsauce unterheben.

Schichten: Gieße die Käsekuchenfüllung vorsichtig über den abgekühlten Brownie-Boden. Backe die Torte für weitere 50 Minuten, bis die Füllung fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.

Lass den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür 1 Stunde abkühlen, um Risse zu vermeiden, und stelle ihn anschließend für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank.

Servieren: Vor dem Servieren mit zusätzlicher Karamellsauce garnieren.

Prep Time, Total Time, Servings: 30 Minuten | 2 Stunden | 10 Portionen

- Präsentationstipps: Schneide den Kuchen in gleichmäßige Stücke und platziere sie auf einem eleganten Dessertteller. Ein Extra-Tropfen Karamellsauce über jedem Stück sorgt für eine ansprechende Optik.