Entdecke das Rezept für köstliche karamellisierte Apfel-Zimt-Schnecken, die perfekt für jeden Anlass sind! Diese fluffigen Schnecken sind gefüllt mit süßen Äpfeln, Zimt und braunem Zucker, und der Karamell-Geschmack macht sie unwiderstehlich. Die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung führt dich zum perfekten Ergebnis. Klicke durch und verwöhne dich und deine Liebsten mit dieser Leckerei!
2 ¼ Teelöffel aktive Trockenhefe
½ Tasse warme Milch (43°C)
¼ Tasse Zucker
1/3 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 ¾ Tassen Weizenmehl
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel gemahlener Zimt
2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt (idealerweise Granny Smith)
1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
¼ Tasse Karamellsauce (plus Extra zum Beträufeln)
½ Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)
Frischkäseglasur (zum Topping, optional)
![Um köstliche Karamellisierte Apfel-Zimt-Schnecken zu machen, brauchst du eine Auswahl an frischen und einfachen Zutaten. Hier ist die Liste: - 2 ¼ Teelöffel aktive Trockenhefe - ½ Tasse warme Milch (43°C) - ¼ Tasse Zucker - 1/3 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 3 ¾ Tassen Weizenmehl - 1 Teelöffel Salz - 1 Esslöffel gemahlener Zimt - 2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt (idealerweise Granny Smith) - 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt - ¼ Tasse Karamellsauce (plus Extra zum Beträufeln) - ½ Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional) - Frischkäseglasur (zum Topping, optional) Die Vorbereitungszeit für diese leckeren Schnecken beträgt etwa 1 Stunde 30 Minuten. Insgesamt benötigst du etwa 2 Stunden, um sie zu backen und abkühlen zu lassen. Dieses Rezept ergibt 12 köstliche Schnecken, perfekt für eine Familie oder eine kleine Gruppe von Freunden. Die Wahl der richtigen Äpfel macht einen großen Unterschied. Ich empfehle, Granny Smith-Äpfel zu verwenden. Diese Äpfel sind fest und haben eine leichte Säure, die gut mit dem süßen Karamell harmoniert. Du kannst auch andere Äpfel wie Honeycrisp oder Braeburn ausprobieren. Achte darauf, dass die Äpfel frisch und knackig sind. So schmecken die Schnecken besonders gut. Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor. Das macht das Kochen einfacher. Sie benötigen: - 2 ¼ Teelöffel aktive Trockenhefe - ½ Tasse warme Milch (43°C) - ¼ Tasse Zucker - 1/3 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 3 ¾ Tassen Weizenmehl - 1 Teelöffel Salz - 1 Esslöffel gemahlener Zimt - 2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt - 1 Tasse brauner Zucker - ¼ Tasse Karamellsauce - ½ Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional) Stellen Sie sicher, dass alles bereit ist, bevor Sie beginnen. Zuerst mischen Sie die warme Milch, die Hefe und einen Teelöffel Zucker in einer kleinen Schüssel. Lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten ruhen, bis sie schaumig ist. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die geschmolzene Butter, den restlichen Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt. Fügen Sie nun die schaumige Hefemischung hinzu und rühren Sie alles gut um. Geben Sie nach und nach das Mehl und das Salz hinzu. Rühren Sie, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche für etwa 5-7 Minuten. Der Teig sollte glatt und elastisch sein. Legen Sie ihn dann in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für eine Stunde gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Nachdem der Teig aufgegangen ist, drücken Sie ihn mit der Faust. Rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 40x30 cm aus. In einer kleinen Schüssel vermengen Sie den braunen Zucker und den Zimt. Verteilen Sie die geschmolzene Butter gleichmäßig über den Teig. Streuen Sie die Zimt-Zucker-Mischung darüber und fügen Sie die gewürfelten Äpfel hinzu. Wenn Sie Nüsse verwenden, streuen Sie diese jetzt auch darüber. Rollen Sie den Teig von einer langen Kante her straff auf. Schneiden Sie die Rolle in 12 gleichmäßige Stücke und setzen Sie sie in eine gefettete Auflaufform. Träufeln Sie etwas Karamellsauce über die Oberseite der Schnecken. Decken Sie sie mit einem Tuch ab und lassen Sie sie für 30 Minuten gehen. Backen Sie die Schnecken für 25-30 Minuten. Sie sollten goldbraun sein. Nach dem Backen lassen Sie sie etwas abkühlen. Geben Sie nach Belieben zusätzliche Karamellsauce und Frischkäseglasur darüber. Für das komplette Rezept schauen Sie sich die [Full Recipe] an. Einer der häufigsten Fehler ist, die Hefe nicht richtig zu aktivieren. Achte darauf, die Hefe in warmer Milch zu lösen. Die Milch darf nicht zu heiß sein, sonst stirbt die Hefe. Lass die Mischung 5 bis 10 Minuten ruhen, bis sie schaumig ist. Das zeigt, dass die Hefe aktiv ist. Ein weiterer Fehler ist das Kneten des Teigs. Knete den Teig nur so lange, bis er glatt ist. Zu lange Kneten kann die Schnecken hart machen. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Wenn er zu klebrig ist, füge etwas Mehl hinzu. Ein guter Test ist, den Teig zu drücken. Wenn er zurückspringt, ist er perfekt. Lass den Teig an einem warmen Ort gehen. Dort verdoppelt er sein Volumen. Serviere die Schnecken warm auf einem schönen Teller. Du kannst etwas Karamellsauce darüberträufeln für mehr Geschmack. Ein paar Apfelscheiben als Garnitur machen das Gericht frisch und bunt. Wenn du magst, füge auch Frischkäseglasur hinzu. Das gibt den Schnecken einen süßen, cremigen Kick. Für das komplette Rezept schau dir die [Full Recipe] an. {{image_4}} Karamellisierte Apfel-Zimt-Schnecken sind ein Hit! Wenn du Nüsse hinzufügst, wird alles noch besser. Ich empfehle Pekannüsse oder Walnüsse. Sie bringen Crunch und einen nussigen Geschmack. Einfach die gehackten Nüsse gleich nach den Äpfeln auf den Teig streuen. Das gibt deinen Schnecken eine tolle Textur und noch mehr Geschmack. Probiere es aus; du wirst es lieben! Für eine glutenfreie Version kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Achte darauf, dass die Mischung eine gute Bindung hat. Oft hilft es, etwas Xanthan hinzu zu fügen. Das gibt dem Teig die richtige Konsistenz. Der Rest des Rezepts bleibt gleich. Deine Schnecken werden trotzdem fluffig und lecker. Das ist perfekt für alle, die Gluten meiden müssen! Wenn du eine vegane Option suchst, ist das kein Problem! Ersetze die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen. Verwende pflanzliche Milch anstelle von normaler Milch. Anstelle von Butter kannst du Margarine nutzen. So machst du tolle vegane Karamell-Apfel-Zimt-Schnecken. Sie werden genauso gut schmecken! Jeder kann genießen, egal welche Diät er hat. Um die Karamell-Apfel-Zimt-Schnecken frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Achte darauf, dass die Schnecken abgekühlt sind, bevor du sie hineinlegst. So bleiben sie weich und lecker. Du kannst sie bei Raumtemperatur bis zu drei Tage aufbewahren. Wenn du die Schnecken für später aufbewahren willst, friere sie ein. Lege die abgekühlten Schnecken auf ein Backblech und friere sie ein, bis sie fest sind. Danach packe sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Um sie aufzutauen, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank. Um die Schnecken wieder aufzuwärmen, lege sie auf ein Backblech und heize den Ofen auf 175°C vor. Backe die Schnecken für etwa 10 Minuten. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen. Erwärme sie für 20 bis 30 Sekunden, bis sie warm sind. Ein wenig Karamellsauce darüber macht sie noch köstlicher. Für das vollständige Rezept, schau dir die [Full Recipe] an. Um die Hefe aktiv zu prüfen, mische sie mit warmer Milch und Zucker. Warme Milch sollte etwa 43°C haben. Lass die Mischung 5 bis 10 Minuten stehen. Wenn sie schaumig wird, ist die Hefe aktiv. Diese einfache Methode ist wichtig. Sie stellt sicher, dass dein Teig aufgeht und die Schnecken fluffig werden. Die Karamell-Apfel-Zimt-Schnecken halten sich gut. Du kannst sie in einem geschlossenen Behälter bei Raumtemperatur 2 bis 3 Tage lagern. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. So bleiben sie für bis zu drei Monate genießbar. Achte darauf, sie gut zu verpacken, damit sie nicht austrocknen. Ja, du kannst die Karamellsauce leicht selbst machen. Du brauchst nur Zucker, Butter und Sahne. Schmelze den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun wird. Dann füge die Butter und die Sahne hinzu und rühre gut um. Lasse die Sauce etwas abkühlen, bevor du sie über die Schnecken gießt. Diese hausgemachte Sauce verleiht den Schnecken einen tollen Geschmack. Weitere Details findest du im Full Recipe. In diesem Artikel haben wir die besten Zutaten und Schritte für Karamell-Apfel-Zimt-Schnecken abgedeckt. Wir haben auch Tipps gegeben, um häufige Fehler zu vermeiden und die perfekte Konsistenz des Teigs zu erreichen. Variationen wie die glutenfreie und vegane Version zeigen, wie vielfältig dieses Rezept ist. Schließlich haben wir praktische Lagertipps für die Schnecken besprochen. Nutze diese Informationen, um deine eigenen köstlichen Schnecken zu backen und zu genießen. Viel Spaß beim Ausprobieren!](https://rezeptes.de/wp-content/uploads/2025/07/a19c161e-1c0a-4eee-9045-4e1a3e1dff45-250x250.webp)