Entdecke das Rezept für gebackene Falafel mit cremiger Tzatziki-Sauce, das nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Bereite diese knusprigen Kichererbsenbällchen mit frischen Kräutern und Gewürzen zu, und genieße sie zusammen mit der erfrischenden Tzatziki-Sauce. Ideal für eine gesunde Mahlzeit oder als Snack! Klicke jetzt, um das vollständige Rezept und viele nützliche Tipps zu entdecken!
1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1/2 Tasse frische Petersilie, grob gehackt
1/4 Tasse frischer Koriander, grob gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Korianderpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Tasse Vollkornmehl (oder Kichererbsenmehl für glutenfrei)
Für die Tzatziki-Sauce:
1 Tasse griechischer Joghurt
1/2 Salatgurke, gerieben und gut abgetropft
1-2 Knoblauchzehen, gepresst (nach Geschmack anpassen)
1 Esslöffel frischer Dill, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Dill)
1 Esslöffel Zitronensaft
Salz nach Geschmack
![- 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, gepresst - 1/2 Tasse frische Petersilie, grob gehackt - 1/4 Tasse frischer Koriander, grob gehackt - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Korianderpulver - 1/2 Teelöffel Backpulver - 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional) - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 Esslöffel Olivenöl - 1/2 Tasse Vollkornmehl (oder Kichererbsenmehl für glutenfrei) Die Grundlage für gebackene Falafel sind Kichererbsen. Diese machen die Falafel herzhaft und nahrhaft. Zwiebeln und Knoblauch geben Geschmack. Frische Kräuter wie Petersilie und Koriander bringen Frische in jedes Bisschen. Gewürze wie Kreuzkümmel und Korianderpulver sorgen für ein warmes Aroma. Cayennepfeffer bringt eine kleine Schärfe, die toll ist, wenn du es magst! - 1 Tasse griechischer Joghurt - 1/2 Salatgurke, gerieben und gut abgetropft - 1-2 Knoblauchzehen, gepresst (nach Geschmack anpassen) - 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Dill) - 1 Esslöffel Zitronensaft - Salz nach Geschmack Die Tzatziki-Sauce ist der perfekte Partner für Falafel. Griechischer Joghurt macht sie cremig und reichhaltig. Gurken geben einen frischen Crunch und helfen, die Wärme der Falafel auszugleichen. Knoblauch und Dill fügen einen tollen Geschmack hinzu. Zitronensaft bringt eine spritzige Note, die einfach fantastisch ist! Für das ganze Rezept schau dir die [Full Recipe] an. - Spülen Sie die Kichererbsen ab und lassen Sie sie gut abtropfen. - Hacken Sie die Zwiebel fein und pressen Sie den Knoblauch. - Geben Sie die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Backpulver sowie Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. - Pulsieren Sie die Mischung, bis alles grob vermengt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mixen. - Formen Sie kleine Patties aus der Mischung, etwa 2,5 bis 4 cm groß. - Platzieren Sie die Patties auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl. - Backen Sie die Falafel im Ofen bei 200 °C für 25-30 Minuten. Wenden Sie sie zur Halbzeit, damit sie gleichmäßig garen. Für die besten Falafel achte auf die Konsistenz der Mischung. Die Mischung sollte grob, aber gut zusammenhalten. Wenn sie zu feucht ist, füge etwas mehr Mehl hinzu. Ich empfehle, das Mehl nach und nach hinzuzufügen. Das hilft, die richtige Textur zu erreichen. Alternativ kannst du verschiedene Mehle verwenden. Kichererbsenmehl ist eine tolle glutenfreie Option. Es gibt auch Vollkornmehl, das den Falafel einen nussigen Geschmack verleiht. Experimentiere mit verschiedenen Mehlen, um deinen perfekten Falafel-Geschmack zu finden. Die Tzatziki-Sauce kann nach deinem Geschmack angepasst werden. Du kannst mehr oder weniger Knoblauch hinzugeben. Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische. Probiere es aus und finde deine ideale Balance. Variationen mit anderen Kräutern machen die Sauce spannend. Frischer Dill ist ein Klassiker, aber auch Minze ist eine gute Wahl. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um neue Geschmäcker zu entdecken. Für das vollständige Rezept, schau dir die Full Recipe an. {{image_4}} Für gesunde Falafel gibt es viele Möglichkeiten. Wenn Sie glutenfrei essen möchten, verwenden Sie Kichererbsenmehl statt Vollkornmehl. So bleiben die Falafel leicht und lecker. Für die vegane Tzatziki-Sauce ersetzen Sie den griechischen Joghurt durch pflanzliche Alternativen. Kokosjoghurt oder Sojajoghurt sind gute Optionen. Diese Varianten bieten Ihnen den gleichen frischen Geschmack. Falafel sind sehr vielseitig. Sie können sie in Wraps legen oder auf einem Salat servieren. Das macht jede Mahlzeit spannend. Um die Falafel noch leckerer zu machen, fügen Sie Beilagen und Dips hinzu. Hummus, Baba Ganoush oder sogar eine scharfe Sauce passen gut dazu. Diese Kombinationen machen das Essen interessant und sättigend. Für die vollständige Anleitung und alle Details schauen Sie sich das [Full Recipe] an. Gebackene Falafel sind einfach zu lagern. Lass sie zuerst auf einem Kühlregal abkühlen. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter. Sie halten sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Stelle sicher, dass die Falafel gut abgedeckt sind, damit sie nicht austrocknen. Wenn du die Falafel länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Lege sie nach dem Abkühlen in einen Gefrierbeutel. Du kannst die Falafel bis zu drei Monate einfrieren. Wenn du sie essen möchtest, taue sie über Nacht im Kühlschrank auf. Die Tzatziki-Sauce bleibt frisch, wenn du sie richtig lagerst. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt sie bis zu einer Woche gut. Achte darauf, dass die Gurke gut abgetropft ist, damit die Sauce nicht wässrig wird. Falls du Reste hast, verwende sie in anderen Gerichten. Du kannst Tzatziki als Dip für Gemüse oder Brot nutzen. Auch als Dressing für Salate ist sie lecker. So vermeidest du Lebensmittelverschwendung und genießt den frischen Geschmack! Gebackene Falafel bleiben im Kühlschrank für etwa drei bis fünf Tage frisch. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie knusprig und lecker. Wenn Sie die Falafel aufbewahren, lassen Sie sie zuerst abkühlen. Das hilft, die Feuchtigkeit zu reduzieren. Ja, Sie können die Falafel auch frittieren. Frittierte Falafel sind außen knusprig und innen weich. Der Geschmack wird intensiver durch die Hitze des Öls. Im Vergleich dazu sind gebackene Falafel leichter und gesünder. Beide Methoden sind lecker, aber es hängt von Ihrem Wunsch ab. Gebackene Falafel passen gut zu vielen Beilagen. Servieren Sie sie mit einem frischen Salat oder in einem Wrap. Auch Hummus oder Baba Ganoush sind tolle Begleiter. Für ein besonderes Erlebnis, probieren Sie die Falafel mit der Tzatziki-Sauce aus dem [Full Recipe]. Sie ergänzt den Geschmack perfekt und bringt Frische. In diesem Artikel habe ich dir die besten Zutaten und Schritte für gebackene Falafel und die dazugehörige Tzatziki-Sauce vorgestellt. Du hast gelernt, wie du die Mischung zubereitest und perfekte Falafel backst. Denke an die Variationen und Lagerungstipps, um deine Gerichte frisch zu halten. Mit diesen einfachen Anleitungen kannst du gesunde und leckere Mahlzeiten zubereiten. Experimentiere mit den Zutaten und genieße deine Kreationen!](https://rezeptes.de/wp-content/uploads/2025/05/501db25f-face-4d8b-81de-c054fcccdeba-250x250.webp)